คำแนะนำ

องค์ประกอบและโครงสร้างของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว บทคัดย่อ: อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว. ประเภทของผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเป็นกลุ่มของวิสาหกิจ สถาบัน และองค์กรที่ผลิตวัสดุและไม่ผลิตซึ่งรับประกันการผลิต การจำหน่าย การแลกเปลี่ยนและการบริโภคผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว การพัฒนาและการใช้ทรัพยากรการท่องเที่ยว และการสร้างวัสดุและเทคนิค ฐานการท่องเที่ยว เนื่องจากเป็นคอมเพล็กซ์ทางเศรษฐกิจแห่งชาติระหว่างภาคส่วนที่ซับซ้อน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจึงมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

ผู้จัดงานการท่องเที่ยว - องค์กรการท่องเที่ยวเพื่อการพัฒนาส่งเสริมและจำหน่ายผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว (ผู้ประกอบการทัวร์และตัวแทนการท่องเที่ยว)

สถานประกอบการที่ให้บริการด้านที่พัก (โรงแรม โมเทล บ้านพัก บ้านพักตากอากาศ ฯลฯ)

สถานประกอบการจัดเลี้ยง (ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ ฯลฯ );

วิสาหกิจการขนส่ง (วิสาหกิจยานยนต์และการบิน แผนกรถไฟ วิสาหกิจการขนส่งทางแม่น้ำและทางทะเล ฯลฯ );

บริษัททัวร์;

การผลิตสถานประกอบการด้านการท่องเที่ยว (การผลิตของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยว เฟอร์นิเจอร์โรงแรม อุปกรณ์การท่องเที่ยว)

สถานประกอบการค้า (ร้านขายอุปกรณ์การท่องเที่ยวและของที่ระลึก)

วิสาหกิจในด้านการพักผ่อนและความบันเทิง (สวนสนุก โรงภาพยนตร์และคอนเสิร์ต คลับที่น่าสนใจ ห้องสล็อตแมชชีน ฯลฯ );

สถาบันการท่องเที่ยวสมัครเล่น (เดินป่า ปีนเขา ชมรมจักรยาน);

หน่วยงานการจัดการการท่องเที่ยว (สถาบันของรัฐ องค์กรการท่องเที่ยวสาธารณะ);

สถาบันการศึกษา วิทยาศาสตร์ การออกแบบ

รายการข้างต้นยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ ในขณะที่กระบวนการจัดระเบียบการท่องเที่ยวขยายตัวและมีความซับซ้อนมากขึ้น ภาคส่วนและองค์กรใหม่ๆ ของเศรษฐกิจของประเทศก็เข้ามามีส่วนร่วมในการผลิตการท่องเที่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ สถานประกอบการค้า ธนาคาร และบริษัทประกันภัยให้บริการแก่นักท่องเที่ยว อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเกิดขึ้นโดยอ้อมโดยองค์กรที่ให้บริการไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มประชากรอื่น ๆ ด้วย: สถาบันวัฒนธรรม สถาบันทางการแพทย์และการแพทย์ องค์กรการสื่อสาร องค์กรที่ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภค การขนส่งสาธารณะสำหรับผู้โดยสาร ฯลฯ

ขึ้นอยู่กับสถานที่เหล่านี้ กฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับพื้นฐานของกิจกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย" กำหนดอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวว่าเป็น "ชุดของโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกที่พักอื่น ๆ วิธีการขนส่งสิ่งอำนวยความสะดวกการจัดเลี้ยงสาธารณะ การศึกษา ธุรกิจ สันทนาการ กีฬาและวัตถุประสงค์อื่น ๆ องค์กร ดำเนินกิจกรรมด้านการท่องเที่ยวและตัวแทนการท่องเที่ยว ตลอดจนองค์กรที่ให้บริการนำเที่ยวและบริการแปลมัคคุเทศก์

มูลค่าการใช้งานที่ซับซ้อนที่นักท่องเที่ยวได้รับในระหว่างกระบวนการเดินทางเป็นผลผลิตจากแรงงานที่ลงทุนในการท่องเที่ยว ในทางปฏิบัติเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์นักท่องเที่ยว"

สินค้าการท่องเที่ยวเป็นผลจากแรงงานสังคมในรูปแบบการบริการนักท่องเที่ยวที่มีคุณค่าใช้สอย ในความหมายกว้างๆ ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวคือบริการการท่องเที่ยวประเภทใดก็ตาม

การบริการนักท่องเที่ยวเป็นกิจกรรมการผลิตที่สะดวกซึ่งสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวและตามกฎแล้วจะไม่อยู่ในรูปแบบที่เป็นสาระสำคัญ ตามคำจำกัดความนี้ บริการเหล่านี้สามารถจัดได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มองไม่เห็นชนิดพิเศษ

บริการนักท่องเที่ยว ได้แก่ :

สำหรับที่พักนักท่องเที่ยว

การเคลื่อนย้ายนักท่องเที่ยวจากประเทศ (สถานที่) ถิ่นที่อยู่ถาวรไปยังประเทศ (สถานที่) ที่พำนักชั่วคราวและกลับ

จัดหาอาหารให้นักท่องเที่ยว

ตอบสนองความต้องการทางวัฒนธรรมของนักท่องเที่ยว (ทัศนศึกษา เยี่ยมชมโรงละคร คอนเสิร์ตฮอลล์ พิพิธภัณฑ์ อนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม สวนสาธารณะ เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ เทศกาล การแข่งขันกีฬา ฯลฯ );

ความพึงพอใจของผลประโยชน์ทางธุรกิจและวิทยาศาสตร์ (การเข้าร่วมการประชุม การประชุม การประชุม การสัมมนา งานแสดงสินค้า นิทรรศการ ฯลฯ)

ข้อมูล (เกี่ยวกับทรัพยากรการท่องเที่ยวในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง พิธีการศุลกากรและชายแดน อัตราแลกเปลี่ยน ประเภทการขนส่ง ราคา ฯลฯ );

วิธีการสื่อสาร (การใช้อินเทอร์เน็ต การสื่อสารทางไกลและระหว่างประเทศ โทรสาร)

องค์กร (การออกหนังสือเดินทาง, วีซ่า, ประกันภัย, การจัดหามัคคุเทศก์, นักแปล ฯลฯ );

กิจการการค้าทั้งทั่วไปและพิเศษ (การขายของที่ระลึกของขวัญ ฯลฯ )

คนกลาง (จองห้องพักในโรงแรม, ตั๋วสำหรับการขนส่งประเภทต่างๆ, การส่งและจัดส่งจดหมาย, การซื้อของขวัญ, ของที่ระลึก)

ครัวเรือน (เสื้อผ้า, ซ่อมรองเท้า, ซักแห้ง, ให้เช่า ฯลฯ );

กีฬาและสันทนาการ (การใช้สระว่ายน้ำ สิ่งอำนวยความสะดวกด้านกีฬา การล่าสัตว์และการตกปลาภายใต้ใบอนุญาต ฯลฯ)

ผลของกิจกรรมขององค์กรการท่องเที่ยวในรูปแบบของการบริการหรือความซับซ้อนที่มีไว้สำหรับขายในตลาดมักเรียกว่าผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว หลังนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของกิจกรรมขององค์กรการท่องเที่ยวสามารถปรากฏในรูปแบบของบริการต่าง ๆ และยังนำเสนอในรูปแบบบางอย่างขึ้นอยู่กับความพึงพอใจในความต้องการบางอย่างของลูกค้าและความชอบของเขา สิ่งเหล่านี้อาจเป็นบริการนักท่องเที่ยวรายบุคคล (เช่น ที่พักในโรงแรม) หรือบริการที่ซับซ้อนที่มอบให้กับผู้บริโภคในรูปแบบของการเดินทางท่องเที่ยวเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะและตามเส้นทางที่วางแผนไว้ล่วงหน้า ผู้บริโภคมองว่าบริการที่ซับซ้อนดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์เดียวและซื้อแบบรวมส่วนประกอบทั้งหมด

ทัวร์เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวประเภทหลักที่นำเสนอในตลาดการท่องเที่ยว ผลิตโดยองค์กรการท่องเที่ยวและเป็นตัวแทนของบริการหรือสินค้าที่ซับซ้อนเพื่อวัตถุประสงค์ในการท่องเที่ยว ซึ่งรวมเข้าด้วยกันเพื่อจุดประสงค์ทั่วไปของการเดินทาง

การสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดถือเป็นงานแรกและสำคัญที่สุดของตัวแทนการท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวมีคุณสมบัติผู้บริโภคขั้นพื้นฐานดังต่อไปนี้:

เหตุผล - การให้บริการทั้งหมดจะต้องถูกกำหนดโดยวัตถุประสงค์ของการเดินทาง และบริการที่เกี่ยวข้องตามความต้องการของนักท่องเที่ยว

ประสิทธิภาพ - บรรลุผลสูงสุดต่อนักท่องเที่ยว

โดยเสียค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดในส่วนของเขา

ความน่าเชื่อถือ - การปฏิบัติตามเนื้อหาจริงของผลิตภัณฑ์โฆษณา ความน่าเชื่อถือของข้อมูล

ความสมบูรณ์-ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวได้อย่างเต็มที่

ความชัดเจน - การบริโภคผลิตภัณฑ์ควรให้ความสำคัญกับทั้งนักท่องเที่ยวและพนักงานบริการอย่างชัดเจน

ต่อมลูกหมากในการผ่าตัด;

ความยืดหยุ่น - ความสามารถของผลิตภัณฑ์ในระบบบริการในการปรับให้เข้ากับผู้บริโภคประเภทต่างๆ

ความมีประโยชน์คือความสามารถในการให้บริการเพื่อให้บรรลุเป้าหมายหนึ่งข้อขึ้นไป (เช่น การพักผ่อนหย่อนใจและความรู้) เพื่อตอบสนองความต้องการบางประการของนักท่องเที่ยว

จำเป็นต้องทราบคุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเช่นการต้อนรับ การต้อนรับในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนั้น

ข้อกำหนดทางวิชาชีพ ศิลปะในการทำให้ผู้คนรู้สึกเป็นที่ต้อนรับ องค์ประกอบของการต้อนรับคือศักดิ์ศรี ความเคารพ และความสุภาพของพนักงาน แนวคิดนี้ประกอบด้วยปัจจัยองค์ประกอบหลายประการ:

ข้อมูลคุณภาพสูงจากตลาดทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาคเกี่ยวกับโอกาสในการพักผ่อนหย่อนใจ ความรู้ และความบันเทิง

สร้างภาพลักษณ์ที่ดีของพื้นที่ท่องเที่ยว

องค์กรที่ให้บริการผู้บริโภค (การโฆษณาการมีส่วนร่วมในโครงการเพื่อการท่องเที่ยว)

ทัศนคติที่เอาใจใส่ของผู้ที่จัดหาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวตามคำขอและความปรารถนาของลูกค้า (ตามหลักการ “เราจะเสนออะไรได้อีกบ้าง”)

เมื่อสร้างทัวร์และส่วนประกอบต่างๆ เป็นไปได้สองทางเลือก: ก) การเตรียมทัวร์รายบุคคล; b) การเตรียมแพ็คเกจทัวร์

ในกรณีแรก การก่อตัวของโปรแกรมและองค์ประกอบของการบริการจะดำเนินการตามคำขอและมีส่วนร่วมโดยตรงของนักท่องเที่ยว เขาได้รับตัวเลือกบริการที่แตกต่างกันสำหรับบริการแต่ละประเภท ณ จุดพักผ่อนที่เสนอ

แพ็คเกจทัวร์เกี่ยวข้องกับงานบริการที่เข้มงวดและวางแผนไว้ล่วงหน้า (ก่อนที่จะติดต่อกับลูกค้า) โดยเน้นที่การท่องเที่ยวประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ รวมถึงระดับทางสังคมของนักท่องเที่ยวและอายุของพวกเขา

ชุดบริการหลักคือชุดบริการที่ประกอบขึ้นเป็นโปรแกรมบริการภายในทัวร์ ขึ้นอยู่กับเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของทัวร์ บริการต่างๆ ดังต่อไปนี้:

การขนส่ง (การขนส่ง); ที่พัก; โภชนาการ; ซอฟต์แวร์.

การบริการขนส่ง (บริการขนส่งภายในทัวร์) แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทหลัก คือ การส่งนักท่องเที่ยวจากที่พักอาศัยไปยังจุดหมายปลายทางและไปกลับ โอนย้าย; การสนับสนุนการขนส่งสำหรับบริการซอฟต์แวร์ทัวร์ การรวมบริการขนส่งนักท่องเที่ยวบางอย่างไว้ในทัวร์ตลอดจนการกำหนดระดับและระดับการให้บริการเหล่านี้จะดำเนินการตามเป้าหมายของทัวร์และโปรแกรม

บริการที่พักเป็นบริการนักท่องเที่ยวประเภทหลักที่ต้องจัดให้มีเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางท่องเที่ยวที่จัดขึ้น

บริการอาหารยังเป็นส่วนหนึ่งของบริการนักท่องเที่ยวหลักที่รวมอยู่ในทัวร์ด้วย การจำแนกประเภทของบริการอาหารมีดังต่อไปนี้:

อาหารเช้า - มื้อเดียว อาหารสองมื้อ - สองมื้อต่อวัน โดยปกติจะรวมอาหารเช้าและอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าและอาหารเย็น อาหารสามมื้อ - สามมื้อต่อวัน

บริการโปรแกรมประกอบด้วยการท่องเที่ยว ความบันเทิง การศึกษา การฝึกอบรม และบริการอื่น ๆ ที่ซับซ้อนซึ่งเกิดขึ้นตามวัตถุประสงค์ของการท่องเที่ยว

การบริการขั้นพื้นฐานเป็นองค์ประกอบบังคับของแต่ละทัวร์ ไม่ว่าทัวร์จะมุ่งเป้าไปที่ใครก็ตาม

บริการเพิ่มเติมเป็นองค์ประกอบสำคัญของทัวร์ รวมถึงบริการใด ๆ ที่สามารถมอบให้กับผู้บริโภค "ตามคำขอของเขา" และตามความสนใจของเขาโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม อาจเสนอบริการเพิ่มเติมแก่ผู้บริโภค ณ เวลาที่ซื้อทัวร์ และจะรวมอยู่ในค่าทัวร์ หรืออาจเสนอบริการเพิ่มเติมระหว่างทัวร์และนักท่องเที่ยวเป็นผู้ชำระเงินเอง

ตลาดการท่องเที่ยวสามารถกำหนดได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมที่ผสมผสานอุปสงค์และอุปทานเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการซื้อและขายผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในเวลาและสถานที่ที่กำหนด

เมื่อกำหนดลักษณะของตลาดการท่องเที่ยวต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

ประเด็นหลักของการซื้อและการขายคือการบริการ

นอกจากผู้ซื้อและผู้ขายแล้ว กลไกของตลาดการท่องเที่ยวยังรวมถึงการเชื่อมโยงตัวกลางจำนวนมากที่รับประกันการเชื่อมต่อระหว่างอุปสงค์และอุปทาน

ความต้องการบริการนักท่องเที่ยวมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติหลายประการ: ผู้เข้าร่วมการเดินทางที่หลากหลายตามความสามารถทางการเงิน อายุ เป้าหมาย และแรงจูงใจ

ความยืดหยุ่น: ความเป็นเอกเทศและความแตกต่างในระดับสูง ความสามารถในการทดแทนสูง: ความห่างไกลในเวลาและสถานที่จากข้อเสนอของนักท่องเที่ยว

ข้อเสนอด้านการท่องเที่ยวยังมีลักษณะเฉพาะหลายประการ: สินค้าและบริการในการท่องเที่ยวมีลักษณะสามประการ (ทรัพยากรธรรมชาติ ทรัพยากรที่สร้างขึ้น บริการการท่องเที่ยว) ความเข้มข้นของเงินทุนสูงของอุตสาหกรรม ความยืดหยุ่นต่ำ ความซับซ้อน

เช่นเดียวกับตลาดผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตลาดการท่องเที่ยวมีความแตกต่างกัน โครงสร้างของมันทำให้ตลาดขนาดเล็กแตกต่าง ทั้งนี้มีสัญญาณจำแนกตลาดนักท่องเที่ยวค่อนข้างมาก ให้เราสังเกตเฉพาะสิ่งที่สำคัญที่สุดซึ่งมีความสำคัญยิ่งสำหรับการวิจัยทางสังคมวิทยา

ตัวแทนการท่องเที่ยวที่ดำเนินงานในต่างประเทศจะต้องคำนึงถึงสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และกฎหมายที่แตกต่างกันของตลาดในประเทศแต่ละแห่ง กิจกรรมระหว่างประเทศมีความซับซ้อนมากกว่ากิจกรรมในประเทศเนื่องจากความเสี่ยงหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการตั้งถิ่นฐานเป็นสกุลเงินต่างประเทศ โดยมีความเสี่ยงด้านราคาและการขนส่งในกรณีที่ไม่ชำระเงินหรือไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการให้บริการนักท่องเที่ยว ไม่สามารถยกเว้นความยากลำบากที่เกี่ยวข้องกับพิธีการศุลกากรและปัจจัยอื่น ๆ ที่ดำเนินการในการค้าโลกได้

เห็นได้จากข้อมูลจากการสำรวจสาเหตุของการคำนวณผิดและความล้มเหลวในธุรกิจการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ โดยพบว่า 53% ของความล้มเหลวดังกล่าวเกิดจากการสำรวจ 35% เกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการ และ 12% เนื่องมาจาก การคำนวณผิดทางกฎหมาย การผลิต และการเงิน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างประเทศต่างๆ ซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างลึกซึ้ง

ชุดองค์ประกอบและปัจจัยของระบบเศรษฐกิจมหภาคต่างประเทศทำหน้าที่เป็นสภาพแวดล้อมของตัวแทนการท่องเที่ยว - ผู้เข้าร่วมในกิจกรรมทางเศรษฐกิจต่างประเทศ สภาพแวดล้อมนี้เองเนื่องจากองค์ประกอบที่มีอยู่ในนั้นยังถือได้ว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ต่างกันซึ่งมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน - สภาพแวดล้อมจุลภาค (ภายนอก) และสภาพแวดล้อมมหภาค ในกรณีแรกเราหมายถึง "ผู้ติดต่อ" โดยตรง - ซัพพลายเออร์ของบริการทัวร์ที่บริษัททัวร์เข้าร่วมในความร่วมมือที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน ประการที่สอง ปัจจัยที่ก่อให้เกิดสถานการณ์ทางเศรษฐกิจโดยทั่วไป

ควรเน้นย้ำอีกครั้งว่าสภาพแวดล้อมภายในของบริษัท สภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจจุลภาคและมหภาคภายนอกของบริษัทในตลาดต่างประเทศ ตลอดจนหลักการและวิธีการดำเนินนโยบายเป็นส่วนประกอบของกิจกรรมทางธุรกิจทางเศรษฐกิจต่างประเทศ และสร้างหลักการที่อยู่ภายใต้ การปฏิบัติงานจริงที่หลากหลายที่สอดคล้องกัน

ปัจจุบัน จำนวนบริษัทท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ และการแข่งขันที่รุนแรงทำให้พวกเขาต้องครอบครองตลาดเฉพาะกลุ่ม มีบริษัทที่ติดต่อกับแต่ละประเทศหรือจุดหมายปลายทาง และมีบริษัทที่ทำงานเพื่อรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น มีทั้งแบบที่ทำงานร่วมกับกลุ่มและแบบที่จัดทริปเป็นรายบุคคล มีตัวแทนท่องเที่ยวที่จัดทริปครบวงจรและเสนอเส้นทางสำเร็จรูปให้กับตัวแทนท่องเที่ยวอื่นๆ พร้อมส่วนลด และมีตัวแทนท่องเที่ยวที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างบริษัททัวร์กับลูกค้า ตัวแทนการท่องเที่ยวจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับทัวร์ต่างๆ โดยเลือกทัวร์ที่ลูกค้าต้องการและราคาประหยัดที่สุด

งานหลักสูตร

วินัย: "องค์กรอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว"

ในหัวข้อ “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและองค์ประกอบ”

การแนะนำ

1 แนวคิดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2 องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2.1 อุตสาหกรรมโรงแรม

2.2 อุตสาหกรรมการขนส่ง

2.3 อุตสาหกรรมอาหาร0

2.4 อุตสาหกรรมบันเทิง

การวิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

1. คุณสมบัติของการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมในสหพันธรัฐรัสเซีย

2 สถานะปัจจุบันของอุตสาหกรรมการขนส่งในสหพันธรัฐรัสเซีย

บทสรุป

การใช้งาน

การแนะนำ

การท่องเที่ยวในจินตนาการของคนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับการพักผ่อน ประสบการณ์ใหม่ๆ และความเพลิดเพลิน มันเข้ามาในชีวิตของมนุษย์อย่างมั่นคงด้วยความปรารถนาตามธรรมชาติที่จะค้นพบและเรียนรู้เกี่ยวกับดินแดนที่ยังไม่ได้สำรวจ อนุสรณ์สถานทางธรรมชาติ ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ประเพณีและประเพณีของชนชาติต่างๆ ไม่มีใครรู้ว่าการท่องเที่ยวเป็นกิจกรรมประเภทหนึ่งของมนุษย์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานก่อนการเกิดขึ้นของสังคมอารยะ ในทุกยุคประวัติศาสตร์มีองค์ประกอบของกิจกรรมของมนุษย์ที่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจัดอยู่ในประเภทของการท่องเที่ยว การท่องเที่ยวมีบทบาทสำคัญในสังคมยุคใหม่ ความสำคัญของการท่องเที่ยวในชีวิตของผู้คน ภูมิภาค รัฐ และชีวิตระหว่างประเทศในปัจจุบันไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ ปัจจุบันการท่องเที่ยวถือเป็นอุตสาหกรรมที่ทรงพลังซึ่งมีรูปแบบต่างๆ

ดังนั้นการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจึงเป็นหัวข้อเร่งด่วนที่ควรได้รับความสนใจอย่างมากซึ่งจะจัดขึ้นในงานหลักสูตรนี้ เพราะฉะนั้น:

วัตถุประสงค์ของงานคือเพื่อศึกษาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วิชาของหลักสูตรคืออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วัตถุประสงค์ - องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาหลายประการ:

สำรวจแนวความคิดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

พิจารณาองค์ประกอบทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

งานประกอบด้วยสองบท บทแรกเป็นเนื้อหาเชิงทฤษฎี ซึ่งจะครอบคลุมแนวคิดพื้นฐานของอุตสาหกรรม บทที่สองเป็นภาคปฏิบัติ โดยจะศึกษาทุกส่วนของอุตสาหกรรม และจะให้คำแนะนำในการปรับปรุงองค์ประกอบการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

สาระสำคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและส่วนประกอบ

โรงแรม การขนส่ง ความบันเทิง นักท่องเที่ยว

1.1 แนวคิดอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วัตถุประสงค์หลักของบทนี้คือเพื่อสำรวจคำจำกัดความของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและพิจารณารูปแบบที่แตกต่างกันทั้งหมด

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีคำจำกัดความมากมาย หนึ่งในครั้งแรกและประสบความสำเร็จมากที่สุดได้รับจากการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการค้าและการพัฒนาในปี พ.ศ. 2514 ตามที่เขาพูด อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคือชุดของกิจกรรมการผลิตและไม่ใช่การผลิตที่มุ่งสร้างสินค้าและบริการสำหรับนักเดินทาง

ด้วยการนำกฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับพื้นฐานของกิจกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย" มาใช้ในปี 2539 ได้มีการวางข้อกำหนดเบื้องต้นทางกฎหมายและสถิติสำหรับการสร้างอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว หลังจากนั้น ก็ได้ให้คำจำกัดความที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคือกลุ่มของโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านที่พักอื่นๆ ยานพาหนะ การคมนาคม สิ่งอำนวยความสะดวกการจัดเลี้ยงสาธารณะ สิ่งอำนวยความสะดวกและวิธีการเพื่อความบันเทิง การศึกษา ธุรกิจ สันทนาการ กีฬาและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ องค์กรที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมผู้ประกอบการทัวร์และกิจกรรมตัวแทนการท่องเที่ยว เช่นเดียวกับ องค์กรที่ให้บริการนำเที่ยวและบริการมัคคุเทศก์และนักแปล

รูปที่ 1.1.1 โครงสร้างของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

นอกจากวิสาหกิจเหล่านี้แล้ว องค์กรที่สามารถดำรงอยู่ได้โดยไม่มีนักท่องเที่ยว แต่มีกิจกรรมขยายออกไปเมื่ออยู่ในสถานที่ท่องเที่ยวก็มีส่วนร่วมในการให้บริการนักท่องเที่ยวด้วย บริษัทเหล่านี้คือบริษัทเช่ารถ กลุ่มรถยนต์ที่ให้บริการรถโดยสารสำหรับบริการนำเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยว รวมถึงร้านอาหาร ร้านกาแฟ สปอร์ตคลับ พิพิธภัณฑ์ โรงละครและโรงภาพยนตร์ สวนสัตว์ และแม้แต่คาสิโน

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้ว่าแนวคิดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีตัวเลือกมากมาย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะแสดงสาระสำคัญของกิจกรรมนี้ได้อย่างถูกต้อง

2 องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2.1 อุตสาหกรรมโรงแรม

งานนี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบของอุตสาหกรรมนี้ โดยเฉพาะอุตสาหกรรมโรงแรม การขนส่ง อาหาร และความบันเทิง องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคืออุตสาหกรรมโรงแรม การท่องเที่ยวเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านที่พักสำหรับนักท่องเที่ยว นี่เป็นข้อกำหนดที่เข้มงวดและเปลี่ยนแปลงไม่ได้ของเศรษฐกิจของภูมิภาคหรือศูนย์กลางการท่องเที่ยวใดๆ ที่ต้องการรายได้ที่มั่นคงและจำนวนมากจากการรับนักท่องเที่ยวและการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรการท่องเที่ยว - ธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ และสังคมวัฒนธรรม เช่นเดียวกับวัตถุอื่น ๆ ที่สามารถตอบสนองจิตวิญญาณ ความต้องการของนักท่องเที่ยวมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและพัฒนาความแข็งแกร่งทางร่างกาย ก่อนอื่นเรามาดูอุตสาหกรรมโรงแรมกันก่อน

รูปที่ 1.2.1 โครงสร้างของอุตสาหกรรมการบริการ

อุตสาหกรรมโรงแรมเป็นพื้นฐานของระบบการต้อนรับ มันมาจากประเพณีโบราณที่มีอยู่ในเกือบทุกประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ ได้แก่ การเคารพแขก การเฉลิมฉลองการต้อนรับและการบริการของเขา (ภาคผนวก 1) อุตสาหกรรมการบริการประกอบด้วยที่พักหลากหลายรูปแบบทั้งแบบรวมและแบบรายบุคคล

สิ่งอำนวยความสะดวกที่พักแบบรวมสำหรับนักท่องเที่ยว ได้แก่ โรงแรมและสถานประกอบการเฉพาะทาง โรงแรมเป็นธุรกิจที่พักนักท่องเที่ยวประเภทคลาสสิกหลัก หนึ่งในคุณสมบัติหลักของโรงแรมที่ควรคำนึงถึงเป็นอันดับแรกคือความพร้อมของห้องพัก โรงแรมสามารถแยกเป็นองค์กรหรือสร้างเครือโรงแรมได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการจัดการ ห่วงโซ่หมายถึงกลุ่มขององค์กรที่ดำเนินธุรกิจร่วมกันและอยู่ภายใต้การควบคุมโดยตรงของฝ่ายบริหารของห่วงโซ่ มีการจำแนกประเภทบางอย่างขององค์กรเหล่านี้ เช่น โรงแรมทั่วไป โรงแรมประเภทอพาร์ตเมนต์ โมเต็ล โรงแรมริมถนน โรงแรมรีสอร์ท คลับที่พักอาศัย ฯลฯ โรงแรมจัดให้มีรายการบริการที่จำเป็น: การทำความสะอาดห้องพัก การทำเตียงทุกวัน และการทำความสะอาด สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัยตลอดจนบริการเพิ่มเติมที่หลากหลาย

สถานประกอบการเฉพาะทางได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวด้วย พวกเขาไม่มีตัวเลข ที่นี่ยูนิตเริ่มต้นอาจเป็นที่พักอาศัย ห้องนอนรวม หรือสนามเด็กเล่น สถานประกอบการเฉพาะทางจัดให้มีสถานที่พักค้างคืน แต่หน้าที่ในการรองรับนักท่องเที่ยวไม่ใช่หน้าที่หลัก ตัวอย่างของสถาบันดังกล่าว ได้แก่ สถาบันด้านสุขภาพ (สถานพยาบาล ศูนย์ฟื้นฟูสมรรถภาพ) ค่ายแรงงานและนันทนาการ พาหนะสาธารณะที่มีห้องนอน (รถไฟ เรือ)

มีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับที่พักส่วนบุคคลโดยมีค่าธรรมเนียม ให้เช่า หรือไม่เสียค่าใช้จ่าย ซึ่งรวมถึงบ้านของตัวเอง ห้องเช่าในบ้านของครอบครัว ที่พักเช่าจากบุคคลหรือหน่วยงาน (กระท่อมหรือคฤหาสน์)

ดังนั้นสิ่งอำนวยความสะดวกและระบบที่พัก - สิ่งอำนวยความสะดวกหลัก - คืออาคารประเภทและประเภทต่างๆ (ตั้งแต่กระท่อมหรือบังกะโลไปจนถึงโรงแรมขนาดยักษ์) ซึ่งดัดแปลงมาโดยเฉพาะเพื่อรับและจัดการพักค้างคืนสำหรับผู้มาเยี่ยมชั่วคราวที่มีระดับการบริการต่างกัน จำนวนเตียงในอุตสาหกรรมโรงแรมเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดที่ใช้ในการประเมินศักยภาพของศูนย์ที่รับนักท่องเที่ยว ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการบริการเป็นระบบศูนย์การท่องเที่ยวที่ทรงพลังและเป็นองค์ประกอบสำคัญของเศรษฐกิจการท่องเที่ยว

2.2 อุตสาหกรรมการขนส่ง

การเดินทางขนส่งคือการเดินทางโดยกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีบัตรกำนัล (voucher) ตามเส้นทางที่พัฒนาแล้วโดยใช้วิธีการขนส่งต่างๆ การเดินทางด้วยการขนส่งแบ่งตามวิธีการเดินทางในเส้นทาง ประเภทของการขนส่งที่ใช้ การก่อสร้างเส้นทาง ระยะเวลาของการเดินทาง ฤดูกาล เป็นต้น

การขนส่งทางอากาศ: เที่ยวบินที่กำหนด การขนส่งทางอากาศอื่นๆ

การขนส่งทางน้ำ: เส้นทางผู้โดยสารและเรือข้ามฟาก เรือสำราญ และอื่นๆ

การขนส่งทางบก: การขนส่งทางรถไฟ รถโดยสารระหว่างเมืองและในเมือง เป็นพาหนะประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเดินทาง (ประมาณ 90% ของทั้งหมด)

เมื่อวางแผนการเดินทางและเลือกการขนส่ง นักท่องเที่ยวแต่ละคนจะคำนึงถึงบริการทั้งหมดที่การขนส่งนั้นมอบให้เขา พิจารณาบริการบางอย่างของการขนส่งแต่ละประเภท:

)การขนส่งทางอากาศ บริการขนส่งสินค้าทางอากาศได้แก่:

ที่สนามบินข้อมูลเกี่ยวกับตารางเครื่องบิน อัตราภาษี กฎการขนส่ง สิทธิและหน้าที่ของผู้โดยสาร และสภาพอากาศ

ที่สนามบิน การให้บริการในสถานีปฐมพยาบาล ในห้องแม่และเด็ก ห้องพักยาวสำหรับผู้โดยสาร บริการในครัวเรือน ฯลฯ

ระหว่างเที่ยวบินข้อมูลตำแหน่งของห้องโดยสาร อุปกรณ์ฉุกเฉิน

หลังจากที่เครื่องบินลงจอดที่จุดหมายปลายทาง ช่วยเหลือผู้โดยสารในระหว่างการลงเครื่อง และให้ความช่วยเหลือเกี่ยวกับข้อมูลเกี่ยวกับการรับสัมภาระ

หลังจากที่เครื่องบินลงจอดที่จุดหมายปลายทางแล้ว ข้อมูลเกี่ยวกับการขนส่งภาคพื้นดิน

)บริการขนส่งทางน้ำ

ในท่าเรือ จำหน่ายตั๋ว และจองที่นั่งบนเรือเดินทะเล

การขนส่งผู้โดยสารโดยเรือเดินทะเลบนเส้นทางระหว่างประเทศ ระหว่างเมือง และท้องถิ่น

ตลอดเส้นทางเดินเรือ ข้อมูลตำแหน่งของห้องโดยสาร อุปกรณ์ฉุกเฉิน

การจัดหาเครื่องนอนตามเส้นทางเดินเรือ

เมื่อเรือเดินทะเลมาถึงที่หมายโดยให้ความช่วยเหลือผู้โดยสารระหว่างขึ้นฝั่ง

)บริการขนส่งทางบก

ตลอดเส้นทางรถไฟ การให้บริการในครัวเรือน (การซ่อมแซมเสื้อผ้าเล็กน้อย อุปกรณ์สุขอนามัย ฯลฯ)

เมื่อรถไฟมาถึงจุดหมายปลายทาง ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่รับสัมภาระ

ที่สถานีขนส่งและสถานีขนส่งผู้โดยสารให้ข้อมูลที่โต๊ะประชาสัมพันธ์หรือทางโทรศัพท์

การขนส่งนักท่องเที่ยวและการท่องเที่ยวของผู้โดยสารโดยรถโดยสารประจำทาง / ในการจราจรในเมืองและชานเมือง

การจัดเก็บและการส่งมอบสิ่งของที่ผู้โดยสารลืมไว้บนรถโดยสาร

ยิ่งชุดปัจจัยบวกมีมาก ค่าใช้จ่ายในการขนส่งก็จะยิ่งสูงขึ้น แต่ไม่มียานพาหนะใดที่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งหมดได้ จากนี้ขอสรุป:

ความจุผู้โดยสารสูงและความสะดวกสบายในการเดินทางบนเรือเดินทะเลและแม่น้ำนั้นตรงกันข้ามกับความคล่องตัวและความเร็วในการสื่อสารที่ต่ำ

ความเร็วสูงในการจัดส่งทางเครื่องบินที่มีระดับการบริการค่อนข้างสูงนั้นสัมพันธ์กับอัตราภาษีในระดับสูง

ความคล่องตัวในการขนส่งทางถนนสูง (รถประจำทางและรถยนต์) ตรงกันข้ามกับความจุผู้โดยสารต่ำและระดับความปลอดภัยต่ำ

นักท่องเที่ยวแต่ละคนเมื่อเลือกการเดินทางในการเดินทางจะได้รับคำแนะนำจากปัจจัยและความชอบในการเลือกของตัวเอง

2.3 อุตสาหกรรมอาหาร

นอกเหนือจากการคมนาคมขนส่งแล้ว บริการด้านอาหารยังเป็นหัวใจสำคัญของการท่องเที่ยว ซึ่งช่วยตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของนักท่องเที่ยวในด้านอาหารอีกด้วย อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีลักษณะเฉพาะด้วยสถานประกอบการด้านอาหาร เช่น ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ เป็นต้น

เมื่อจัดเตรียมอาหารให้กับนักท่องเที่ยว จะมีการใช้วิธีการบริการต่างๆ เช่น "ตามสั่ง" "โต๊ะ" "โต๊ะอาหาร" และบุฟเฟ่ต์ เมื่อใช้วิธี "a la carte" แขกจะเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุดจากเมนูอาหารและเครื่องดื่ม คำสั่งซื้อจะถูกส่งไปยังห้องครัวและเริ่มทำอาหารทันที

"ห่างกัน." ด้วยวิธีการบริการนี้ แขกที่เคยจองไว้ก่อนหน้านี้จะได้รับบริการภายในระยะเวลาที่กำหนด พบมากในบ้านพักตากอากาศและโรงแรมรีสอร์ท "โต๊ะโฮเต้" แขกจะเสิร์ฟในเวลาเดียวกันและตามเมนูเดียวกัน

บุฟเฟ่ต์มีอาหารให้เลือกมากมายพร้อมให้บริการฟรี: คุณสามารถหยิบสิ่งที่คุณต้องการในปริมาณที่ต้องการจากสิ่งที่เสนอและจัดแสดง นักท่องเที่ยวยังได้รับบริการอาหารในห้องพัก บริการบนพื้น มินิบาร์ ฯลฯ นักท่องเที่ยวจะได้รับอาหารไม่เพียงแต่ในที่พักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขณะเดินทางทางอากาศ น้ำ และรถไฟด้วย

บริการทั้งหมดที่จัดทำโดยอุตสาหกรรมอาหารแบ่งตามลักษณะออกเป็นวัสดุ ครัวเรือน และวัฒนธรรม

บริการด้านวัสดุและของใช้ในครัวเรือนเกี่ยวข้องกับ:

· การขายอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนมหวาน

· การส่งมอบผลิตภัณฑ์ตามคำสั่งซื้อของผู้บริโภค

เสิร์ฟและเสิร์ฟอาหาร

·เก็บจานที่ใช้แล้วและล้างจาน

บริการด้านวัฒนธรรม:

·รายการดนตรี

·คอนเสิร์ต;

·การจัดประชุมช่วงเย็น

แนวคิดของอุตสาหกรรมอาหารจะไม่สมบูรณ์หากเราเพิกเฉยต่องานที่สำคัญเช่นการจัดสันทนาการทางวัฒนธรรมสำหรับนักท่องเที่ยว สถานประกอบการจัดเลี้ยงไม่เพียงแต่ทำหน้าที่โดยตรงในการเตรียมอาหาร เครื่องดื่ม และบริการแขกเท่านั้น แต่ยังมอบโอกาสในการสนุกสนานและรับประสบการณ์ที่สดใสและน่าจดจำอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือการดื่มและทัวร์ชิมอาหารที่แนะนำอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ในระหว่างการเดินทางดังกล่าว นักท่องเที่ยวจะคุ้นเคยกับประเพณีท้องถิ่นและมักจะเข้าร่วมในเทศกาลนิทานพื้นบ้านต่างๆ

อาหารเป็นบริการที่เกี่ยวข้องไม่เพียงแต่กับการตอบสนองความต้องการทางชีวภาพของบุคคลในด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสนองความต้องการด้านความบันเทิง ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่น และความเพลิดเพลินอีกด้วย

2.4 อุตสาหกรรมบันเทิง

จุดประสงค์หนึ่งของการเดินทางของผู้คนคือความบันเทิง เมื่อได้รับการพักค้างคืนและอาหารแล้วนักท่องเที่ยวก็กระตือรือร้นที่จะสนุกสนานและผ่อนคลาย วิทยานิพนธ์โรมันโบราณเรื่อง “Bread and Circuses” มีและยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ ความบันเทิงไม่เพียงแต่สนุกสนานและเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมระดับโลกด้วย ความบันเทิงเป็นหนึ่งในแรงจูงใจหลักของการท่องเที่ยว ไม่มีการเดินทางเพียงครั้งเดียวสามารถทำได้โดยปราศจากมัน ผู้คนออกเดินทางเพื่อสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ อารมณ์เชิงบวก และความตื่นเต้น อุตสาหกรรมบันเทิงประกอบด้วยองค์กรที่มีกิจกรรมหลักที่เกี่ยวข้องกับการสนองความต้องการด้านความบันเทิงของมนุษย์ เช่น ละครสัตว์ สวนสัตว์ ร้านเกม สถานที่ท่องเที่ยว สวนนันทนาการ ฯลฯ สถานบันเทิงที่หลากหลาย รวมถึงโรงละครเครื่องเขียนและโรงละครสำหรับเดินทาง โรงภาพยนตร์ สตูดิโอศิลปะ องค์กรจัดคอนเสิร์ตและกลุ่มต่างๆ ก็จัดให้มีกระบวนการด้านความบันเทิงเช่นกัน

รูปที่ 1.2.2 โครงสร้างของอุตสาหกรรมสันทนาการ

อุตสาหกรรมบันเทิงมีบทบาทในการท่องเที่ยว เนื่องจากปรากฏว่าองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของการท่องเที่ยวเข้ามาสัมผัสกับความบันเทิงทั้งอุตสาหกรรมโรงแรมและอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมบันเทิงไม่เพียงแต่ผ่อนคลายและบรรเทาความเครียดของผู้คนเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการให้ความรู้และสร้างอารมณ์เชิงบวกให้กับผู้คนอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น ด้วยความช่วยเหลือของสวนสนุกซึ่งเป็นศูนย์กลางสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิงสำหรับครอบครัว เพื่อที่จะรวมผู้คนทุกวัยเข้าด้วยกันและดึงดูดประชากรผู้ใหญ่ หัวข้อนี้ไม่เพียงแต่ควรให้ความบันเทิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อมูลและการศึกษาด้วย หนึ่งในความลับหลักของความสำเร็จของสวนสนุกคือการใช้เทคโนโลยีชั้นสูง

เรามาสรุปกันว่าโครงสร้างทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีความซับซ้อนหลายประการในธุรกิจนี้ กล่าวคือ ประการแรกคือการขนส่งผู้โดยสารที่มีเครือข่ายบริการด้านเทคนิคที่กว้างขวาง ประการที่สอง สถานประกอบการด้านการท่องเที่ยวเฉพาะทางต่างๆ ในอุตสาหกรรมที่ไม่มีลักษณะการท่องเที่ยวเด่นชัด ประการที่สาม บริการที่หลากหลายที่นักท่องเที่ยวใช้ หากคอมเพล็กซ์เหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งแห่งไม่อยู่ในระดับสูง การเดินทางของนักท่องเที่ยวจะไม่ประสบผลสำเร็จ

2. การวิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

1 คุณสมบัติของการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมในสหพันธรัฐรัสเซีย

งานส่วนนี้อุทิศให้กับการพิจารณาเชิงปฏิบัติของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในบางพื้นที่ ได้แก่ สหพันธรัฐรัสเซีย

จุดเริ่มต้นของการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมในรัสเซียมีความเกี่ยวข้องกับการเติบโตของการผลิตภาคอุตสาหกรรมและการขยายความสัมพันธ์ทางการค้าในศตวรรษที่ 18-19 ในเวลานี้ จำนวนประชากรในเมืองเพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของผู้คนที่เดินทางไปทั่วประเทศเพิ่มขึ้น และโรงแรมใหม่กำลังเปิดตัว ในปี พ.ศ. 2361 มีโรงแรม 7 แห่งเปิดดำเนินการในมอสโก ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี 2443 มีโรงแรม 325 แห่ง และภายในปี 1940 โรงแรมได้ถูกสร้างขึ้นแล้วใน 669 เมือง ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ เกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อเศรษฐกิจของประเทศทั้งหมด รวมถึงอุตสาหกรรมโรงแรมด้วย ในช่วงหลังสงคราม มีการดำเนินงานอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการบูรณะ การก่อสร้างใหม่ และการก่อสร้างโรงแรมใหม่ ตามแนวโน้มทั่วไปของปีหลังสงคราม การตกแต่งภายในโรงแรมได้รับความงดงามของพระราชวัง ข้อกำหนดสำหรับเฟอร์นิเจอร์ อุปกรณ์ และแสงสว่างไม่ค่อยมีประโยชน์ใช้สอยเท่าความสวยงาม สิ่งนี้สร้างเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวภายในประเทศและการเพิ่มจำนวนนักเดินทางเพื่อธุรกิจและนักท่องเที่ยว

นอกเหนือจากโรงแรมทั่วไปแล้ว การก่อสร้างโรงแรมแผนก บ้านพัก ที่ตั้งแคมป์ โมเต็ล ศูนย์การท่องเที่ยว และค่ายพักแรมอย่างเข้มข้นในประเทศก็ดำเนินการเช่นกัน การพัฒนาอย่างเข้มข้นของอุตสาหกรรมโรงแรมดังกล่าวมาพร้อมกับการเตรียมการสำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก XXII อุตสาหกรรมโรงแรมของสหภาพโซเวียตในขณะนั้นประกอบด้วยโรงแรม 7,000 แห่ง ความจุรวม 700,000 เตียง หนึ่งในโรงแรมที่ใหญ่ที่สุดในประเทศคือกลุ่มโรงแรม Izmailovo ซึ่งออกแบบมาสำหรับเตียง 10,000 เตียง จากตัวอย่างตัวเลข เราจะพิจารณาตลาดโรงแรมชั้นนำของโลกในศตวรรษที่ 20

รูปที่.2.1.1 ตลาดโรงแรมชั้นนำของโลก

แต่ด้วยการเริ่มต้นของศตวรรษใหม่และการแพร่กระจายของความสัมพันธ์ทางการตลาดในระบบเศรษฐกิจอุตสาหกรรมโรงแรมในรัสเซียได้รับการพัฒนาขั้นต่อไปซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักคือคุณภาพของการบริการของโรงแรมที่นำเสนอความเป็นตัวตนและ ความหลากหลาย. การพัฒนาอย่างรวดเร็วของธุรกิจโรงแรมทำให้สามารถเพิ่มจำนวนโรงแรมได้เกือบสองเท่า ในปี 2010 มีสถานที่พักในรัสเซียประมาณ 11,700 แห่งจำนวนห้องพักทั้งหมด - 600,000 ห้อง ที่ใหญ่ที่สุดคือโรงแรม Empire Heliopark ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางมอสโกใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Belorusskaya และถนน Tverskaya ราคาห้องพัก เริ่มต้นที่ 7,000 รูเบิล และอัตราห้องพักของโรงแรม Astoria St. Petersburg เริ่มต้นที่ 10,000

รูปที่ 2.1.2 ความสัมพันธ์ของตำแหน่งในรัสเซีย พ.ศ. 2553

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดเกี่ยวกับแนวโน้มสมัยใหม่ในธุรกิจโรงแรมในสหพันธรัฐรัสเซีย การพัฒนาธุรกิจโรงแรมในรัสเซียและต่างประเทศกำลังเร่งตัวขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ประกอบการโรงแรมได้เริ่มเปิดโอกาสใหม่ในการปรับปรุงบริการของโรงแรมให้ทันสมัย หากโรงแรมในมอสโกก่อนหน้านี้ทำให้แขกประหลาดใจด้วยโครงสร้างพื้นฐานที่หลากหลาย ในปัจจุบันโรงแรมระดับ 4 และ 5 ดาวเกือบทุกแห่งจะมีไนท์คลับ บาร์ ร้านอาหาร ศูนย์รวมความบันเทิง สระว่ายน้ำ ห้องอาบแดด ฯลฯ

โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่านี่เป็นอุตสาหกรรมที่มีการพัฒนาอย่างมีพลวัตมากที่สุดในภาคบริการ โดยสร้างผลกำไรหลายล้านดอลลาร์ทั่วทั้งเศรษฐกิจของประเทศของหลายประเทศ นอกจากนี้ในฐานะส่วนหนึ่งของธุรกิจการท่องเที่ยว ธุรกิจโรงแรมยังมีศักยภาพในการพัฒนาตลาดรัสเซียอย่างมหาศาล

2 สถานะปัจจุบันของอุตสาหกรรมการขนส่งในสหพันธรัฐรัสเซีย

การขนส่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของฐานวัสดุของเศรษฐกิจของประเทศใดๆ ตั้งแต่สมัยโบราณ การขนส่งถือเป็นเครื่องมือแห่งความก้าวหน้า มนุษย์ใช้วิธีการใด ๆ ที่มีอยู่เพื่อขนส่งผู้คนและสินค้า ด้วยการประดิษฐ์วงล้อและเครื่องยนต์ประเภทต่างๆ ในเวลาต่อมา มนุษย์เริ่มพัฒนาวิธีการขนส่งที่สอดคล้องกัน เช่น เกวียน รถม้า เรือกลไฟ หัวรถจักรไอน้ำ เครื่องบิน ฯลฯ ในปัจจุบัน การขนส่งถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของ เศรษฐกิจของรัฐทั้งที่กำลังพัฒนาและมีฐานเศรษฐกิจและสังคมที่พัฒนาอย่างมาก การคมนาคมถือเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาการท่องเที่ยว

ในศตวรรษที่ 20 รัสเซียได้สร้างระบบขนส่งที่ทรงพลัง ความยาวของเครือข่ายการสื่อสารของการขนส่งทุกประเภทในปัจจุบันคือประมาณ 5 ล้านกม. ด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยวในรัสเซีย เส้นทางการคมนาคมมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากความต้องการการเดินทางที่เพิ่มขึ้นมีผลกระทบเชิงบวกต่อการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานการคมนาคมขนส่ง และยังมีส่วนแบ่งหลักในโครงสร้างของราคาทัวร์ด้วย ขึ้นอยู่กับระยะเวลาและระยะทางของการเดินทาง ส่วนแบ่งนี้ (ในกรณีส่วนใหญ่) อยู่ในช่วง 20 ถึง 60% องค์กรการท่องเที่ยวในรัสเซียใช้การขนส่งหลายประเภทเพื่อขนส่งนักท่องเที่ยวขณะเดินทาง

การขนส่งทางอากาศ นักท่องเที่ยวจำนวนมากโดยเฉพาะผู้ที่เดินทางระยะไกลมักใช้บริการด้านการบิน ในกรณีนี้ เครื่องบินสามารถเรียกได้ว่าเป็นการขนส่งบุคคล นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเพื่อรีสอร์ท ธุรกิจ และความบันเทิงมีจำนวนมากที่สุดคือนักท่องเที่ยวรายบุคคล และเป็นผู้ที่ใช้การขนส่งทางอากาศบ่อยที่สุด

ปัจจุบันมีสายการบิน 315 สายการบินให้บริการในตลาดการขนส่งทางอากาศในรัสเซีย ในจำนวนนี้ 96 รายได้รับใบอนุญาตให้บริการเที่ยวบินประจำและบรรทุกผู้โดยสารทางอากาศได้ 99% ของจำนวนผู้โดยสารทางอากาศทั้งหมด ปริมาณการขนส่งมีการกระจายไม่สม่ำเสมอระหว่างสายการบิน สายการบินที่ใหญ่ที่สุด 18 สายของรัสเซียบรรทุกผู้โดยสารประมาณ 75% สายการบิน 94 สายการบินที่ให้บริการเที่ยวบินตามกำหนดเวลาให้บริการผู้โดยสารประมาณ 23% และสายการบินที่เหลือ 276 สายการบินซึ่งโดยปกติให้บริการเที่ยวบินเที่ยวเดียวคิดเป็นประมาณ 1% ของปริมาณผู้โดยสาร แอโรฟลอตยังคงเป็นผู้นำในธุรกิจสายการบินของรัสเซียอย่างไม่มีปัญหา แอโรฟลอต Russian International Airlines เป็นสายการบินประจำชาติของรัสเซีย

คู่แข่งหลักของการขนส่งทางอากาศในสหพันธรัฐรัสเซียคือทางรถไฟ ข้อดีของการขนส่งทางรถไฟคือภาษีที่ต่ำกว่าและระบบส่วนลด ตั๋วเดินทาง ฯลฯ ที่กว้างขวาง ช่วยให้คุณเดินทางในราคาที่ต่ำกว่ามาก

รัสเซียเป็นมหาอำนาจทางรถไฟที่ยิ่งใหญ่ การมีเครือข่ายทางรถไฟที่หนาแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนยุโรปของประเทศ ทำให้สามารถจัดเส้นทางทัวร์รถไฟที่แตกต่างกันไปตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ รูปแบบ และเนื้อหาได้ เมื่อจัดเส้นทางท่องเที่ยวด้วยรถไฟควรจำไว้ว่าเครือข่ายรถไฟในประเทศของเราแบ่งออกเป็นถนนหลายสายตามหลักการอาณาเขต ส่วนยุโรปของรัสเซียได้รับการพัฒนามากขึ้น ส่วนทางตะวันออก (ไซบีเรียและตะวันออกไกล) ได้รับการพัฒนาน้อยกว่า การขนส่งนักท่องเที่ยวด้วยรถไฟตามกำหนดเวลา (ปกติ) ดำเนินการตามสิทธิของผู้โดยสารธรรมดาที่มีตั๋วรถไฟ ผู้โดยสารโดยการซื้อตั๋วหรือเอกสารการเดินทางได้กระทำการยึดมั่นอย่างไม่มีเงื่อนไขต่อกฎการขนส่งผู้โดยสารและสัมภาระที่กำหนดไว้บนถนนที่กำหนด (รถราง, รถไฟใต้ดิน) สต็อกตั๋ว - แบบฟอร์มหรือรูปแบบของตั๋วซึ่งอาจประกอบด้วยคอลัมน์ต่าง ๆ เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง การยืนยันตั๋ว รวมถึงตราประทับต่าง ๆ ที่ยืนยันความถูกต้อง

แต่ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับฟุตบอลโลกซึ่งจะจัดขึ้นที่รัสเซียในปี 2561 เครือข่ายทางรถไฟจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ขนาดของการเปลี่ยนแปลงตามแผนนั้นอธิบายได้ง่าย: ในการประยุกต์ใช้ ประเทศของเราระบุ 13 เมืองที่จะเล่น 64 นัด และหากคุณคำนึงว่าแต่ละสนามกีฬาสามารถรองรับคนได้ตั้งแต่ 40 ถึง 90,000 คน คุณก็สามารถจินตนาการถึงการไหลเวียนของผู้โดยสารที่การขนส่งทุกประเภทและโดยเฉพาะทางรถไฟจะต้องเผชิญซึ่งจะมีการเน้นเป็นพิเศษในวันโลกาวินาศ ถ้วย. ภายในปี 2561 นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและแฟนบอลชาวรัสเซียไม่น่าจะมีปัญหาในการสัญจรไปมา เมืองที่จะจัดการแข่งขันชิงแชมป์จะเชื่อมต่อกันด้วยบริการรถไฟความเร็วสูง ความเร็วสูง และรถไฟเร่ง เช่น ซับซัน

การขนส่งทางน้ำการขนส่งทางแม่น้ำและทางทะเลในตัวเองทำให้เกิดภาพลักษณ์ของนักท่องเที่ยว - บริการล่องเรือและมีการใช้อย่างแข็งขันในการท่องเที่ยว การเดินทางทางน้ำมีทั้งข้อดีและข้อเสียหลายประการ เมื่อเทียบกับการขนส่งรูปแบบอื่น ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือความสะดวกสบายในระดับสูง ปริมาณการบรรทุกครั้งเดียวจำนวนมาก ความสามารถในการดำเนินการประเภทและวัตถุประสงค์การท่องเที่ยวที่หลากหลาย (การศึกษา การท่องเที่ยวเพื่อธุรกิจ การศึกษา การท่องเที่ยวการช็อปปิ้ง ฯลฯ ) การพักผ่อนที่ดี และ การช่วยชีวิตอย่างเต็มรูปแบบ การล่องเรือในทะเลเป็นหนึ่งในการพักผ่อนที่สะดวกสบายที่สุดและมีราคาแพงที่สุด ราคาสำหรับการเดินทางทางน้ำของรัสเซียนั้นต่ำกว่าราคาทั่วโลกถึงห้าเท่า เนื่องจากอัตราค่าระวางเรือที่ต่ำกว่าและบริการที่ถูกกว่า ด้วยเหตุนี้ การแข่งขันในตลาดเรือสำราญในประเทศจึงเกิดขึ้นระหว่างบริษัทตัวแทนท่องเที่ยว "ของเราเอง" เท่านั้น และแทบไม่มีการแข่งขันกับบริษัทตัวแทนท่องเที่ยวจากต่างประเทศเลย

ข้อเสียเปรียบหลักของการขนส่งประเภทนี้ ได้แก่ ความเร็วในการเดินทางต่ำ ภาษีสูง ความคล่องตัวที่จำกัด และบ่อยครั้งที่บางคนอาจเมาเรือได้ง่ายเมื่อล่องเรือในทะเล สหพันธรัฐรัสเซียมีโอกาสพิเศษในการจัดการท่องเที่ยวทางแม่น้ำ แม่น้ำ ทะเลสาบ และคลองในส่วนของยุโรปทำให้สามารถเชื่อมต่อกับทะเลบอลติก ทะเลขาว อาซอฟ ทะเลดำ และทะเลแคสเปียนได้ และมอสโกก็กลายเป็นท่าเรือของทะเลทั้งห้าแห่ง ดังที่คุณทราบ รัสเซียมีเครือข่ายแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุด ความยาวของทางน้ำภายในประเทศที่ถูกใช้ประโยชน์คือประมาณ 100,000 กม. ซึ่งมากกว่า 16 แห่งเป็นคลองและอ่างเก็บน้ำที่สร้างขึ้นโดยเทียม เส้นทางขนส่งทางน้ำที่สะดวกและมีประสิทธิภาพเชื่อมโยงภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ของประเทศ ฉันอยากจะพูดถึงเส้นทางน้ำยอดนิยมในรัสเซียด้วย แม่น้ำที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางสายคือแม่น้ำมอสโกและเนวาซึ่งมีการทัศนศึกษาที่น่าสนใจและให้ความรู้ทั้งภายในเมืองหลวงและระหว่างแม่น้ำเหล่านั้น การเดินทางจากมอสโกเป็นที่นิยมมากที่สุด<#"justify">ฉันต้องการเริ่มต้นส่วนนี้โดยพิจารณาองค์ประกอบความบันเทิงของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

วันนี้มีความบันเทิงครบวงจรอย่างที่เขาว่ากันตามรสนิยมและสีสัน ในรัสเซียซีรีส์นี้ก็มีการนำเสนออย่างดีเช่นกัน สามารถเห็นได้ในตัวอย่างของ บริษัท Krasnodar Yugis LLC โครงการที่ใหญ่ที่สุดซึ่งสิ้นสุดในปี 2555 อยู่ที่ Gudermes ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการขยายเครือข่ายศูนย์การค้า Grozny City ในระยะเวลาอันสั้น นักออกแบบได้พัฒนาโปรเจ็กต์สำหรับส่วนความบันเทิงของ UNICRON ซึ่งประกอบด้วยเครื่องบันเทิงใหม่ล่าสุด: เครื่องจำลองการยิงและการแข่งรถจาก SEGA และ Namco เมือง RIO ของเด็กเล็กซึ่งเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยเขาวงกต พันธมิตรของบริษัทก็กลายเป็นมุมหนึ่งสำหรับเจ้าตัวน้อยเช่นกัน ในงานนิทรรศการในปี 2556 บริษัทยังวางแผนที่จะแสดงของเล่นและอุปกรณ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะแก่ลูกค้าสำหรับร้านค้าแลกของรางวัลและตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในราคาที่เหมาะสมและการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นที่สังเกตได้ว่ากลุ่มความบันเทิงกำลังพัฒนาในทิศทางการเล่นเกมเท่านั้น พิพิธภัณฑ์และนิทรรศการต่างๆ สูญเสียความนิยมไป

เพื่อให้กลุ่มความบันเทิงในรัสเซียได้รับแรงผลักดัน จำเป็นต้องได้รับการปรับปรุง เช่น โดยการเพิ่มคุณภาพของสวนสนุกที่จะปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด และจะไม่ทำให้ทั้งชาวรัสเซียเองหรือ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศนี้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องอัปเดตสล็อตแมชชีนและพื้นที่ความบันเทิงอย่างต่อเนื่องไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ปกครองด้วย

อุตสาหกรรมอาหารในสหพันธรัฐรัสเซียสามารถปรับปรุงได้ด้วยความช่วยเหลือของ: บริการคุณภาพสูง อาหารที่หลากหลายและบริการเพิ่มเติม การตกแต่งภายในที่สะดวกสบาย และแน่นอน การรับรองใบอนุญาตของสถานประกอบการอาหารทั้งหมด ซึ่งขาดหายไปในกรณีส่วนใหญ่ .

อุตสาหกรรมการขนส่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของรัสเซียซึ่งจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงเช่นกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการขนส่งทุกรายการในสหพันธรัฐรัสเซียมอบความปลอดภัยให้กับผู้คน 100% บนเครื่องบินและรถไฟ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนรัสเซียจะได้รับแคตตาล็อกฟรีพร้อมสถานที่ท่องเที่ยวในประเทศของเราหรือพจนานุกรมฟรีสำหรับชาวต่างชาติที่ไม่รู้จักภาษาของเรา รถโดยสารมีขนาดกว้างขวาง เรียบร้อย และสะอาด ก็ไม่เก็บภาษีที่สูงเกินจริงจนเกินไป

เมื่อเปรียบเทียบกับอุตสาหกรรมการบริการถือเป็นองค์ประกอบที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย จำเป็นที่ทุกโรงแรมในรัสเซียจะต้องมีระบบบัตร กล่าวคือ การชำระค่าอาหารและบริการอื่น ๆ จะดำเนินการซ้ำโดยใช้บัตร ซึ่งจะทำให้นักท่องเที่ยวสามารถเข้าพักที่โรงแรมได้ง่ายขึ้น ประเด็นสำคัญอีกประการหนึ่งคือเรื่องของการต้อนรับ นั่นคือ กฎเกณฑ์ความเหมาะสมและพฤติกรรมของชาวรัสเซียเอง เพื่อให้พวกเขาทักทายแขกของเราด้วยความเป็นมิตร และพวกเขาไม่รู้สึกกดดันจากประชากรในท้องถิ่น

หากองค์ประกอบทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวสมดุล ตัวชี้วัดการท่องเที่ยวที่เข้ามาจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะความต้องการของนักท่องเที่ยวจะถูกนำมาพิจารณาและผู้ที่มาเยือนประเทศของเราจะพูดถึงการบริการระดับสูงและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่พวกเขาไม่เคยพบในต่างประเทศ และที่สำคัญพวกเขาจะกลับมาเยือนสหพันธรัฐรัสเซียบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะส่งผลให้กำไรทางเศรษฐกิจของประเทศเพิ่มขึ้น

บทสรุป

เมื่อตรวจสอบคุณสมบัติหลักและองค์ประกอบสำคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ตัวอย่างของประเทศในสหพันธรัฐรัสเซียจึงสามารถสรุปข้อสรุปดังต่อไปนี้ได้

องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่พิจารณาในการทำงานคือส่วนที่ทำกำไรได้มากที่สุดและพัฒนาอย่างรวดเร็วซึ่งมีความสำคัญทางสังคมและเศรษฐกิจที่สำคัญ กล่าวคือ: เพิ่มรายได้ในท้องถิ่น สร้างงานใหม่ พัฒนาทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตบริการการท่องเที่ยว เปิดใช้งานกิจกรรมของศูนย์หัตถกรรมพื้นบ้านและการพัฒนาวัฒนธรรม เพิ่มความมั่นใจในการเพิ่มมาตรฐานการครองชีพของประชากรในท้องถิ่น และเพิ่มการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ รายได้

พื้นที่ที่วิเคราะห์มีศักยภาพมหาศาล แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของอุตสาหกรรม ข้อเสียของการพัฒนาการท่องเที่ยวนั้นแสดงออกมาในความจริงที่ว่าการท่องเที่ยว: ส่งผลกระทบต่อราคาที่เพิ่มขึ้น, ก่อให้เกิดเงินไหลออกนอกประเทศระหว่างการนำเข้าของนักท่องเที่ยวและทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม

ปรากฎว่าหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคืออุตสาหกรรมโรงแรม เธอมีความสนใจในการต้อนรับและอำนวยความสะดวกแก่นักท่องเที่ยวอย่างมีอัธยาศัยดี จากนั้นอุตสาหกรรมอาหาร การขนส่งและความบันเทิงก็มาถึง ซึ่งแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้ ปรากฏว่าเป็นส่วนสำคัญในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

จากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทุกส่วนเชื่อมโยงกันและพึ่งพาซึ่งกันและกัน ดังนั้นการตอบสนองความต้องการด้านการท่องเที่ยวที่สมบูรณ์และครอบคลุมจึงจำเป็นต้องอาศัยการประสานงานของกองทุน สิ่งอำนวยความสะดวก และองค์กรทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว

2. พระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2550 ฉบับที่ 452 "เมื่อได้รับอนุมัติกฎเกณฑ์ในการให้บริการเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว"<#"justify">7. Chudnovsky A.D., Zhukova M.A. การจัดการอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของรัสเซียในสภาวะสมัยใหม่: หนังสือเรียน - ม.: KNORUS, - 2550.-416 หน้า

องค์กรเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว การท่องเที่ยวระหว่างประเทศ/ต่ำกว่า

เอ็ด ไอเอ Ryabova, Yu.V. ซาบาเอวา, E.L. ดราเชวอย. - อ.: คนอรัส, 2551. - 576 หน้า

ภาคผนวก 1

"หลักปฏิบัติในการต้อนรับในสาธารณรัฐตาตาร์สถาน"

เตรียมพร้อมที่จะช่วยเหลือ ฉันยินดีที่จะบอกนักท่องเที่ยวว่าจะหาถนนหรือบ้านที่ถูกต้องได้อย่างไร ฉันรู้จักและรักเมืองของฉัน สาธารณรัฐของฉัน ฉันเองก็สามารถหลงทางในต่างประเทศได้และฉันก็ยินดีถ้าพวกเขาช่วยฉันด้วย

มองไปรอบ ๆ และสนใจในสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันมีชีวิตอยู่โดยยกศีรษะขึ้นสูง ฉันสนใจทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในบ้านเกิดของฉัน สาธารณรัฐของฉัน ฉันแน่ใจว่ามันจะน่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวเช่นกัน

ยิ้มตลอด. ฉันมีความสุข ฉันอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งของรัสเซีย ฉันอยากถูกรายล้อมไปด้วยผู้คนที่มีความสุข ฉันพร้อมที่จะยิ้มก่อน

สุภาพ. ฉันเป็นคนมีวัฒนธรรม ฉันเคารพตัวเอง ฉันจึงเคารพคนรอบข้าง ฉันรักภาษาของฉันและให้เกียรติประเพณี พวกเขามีความหมายกับฉันมาก พวกเขาทำให้ฉันกลายเป็นคนที่ดีขึ้น ฉันอยากให้ทุกคนในประเทศของฉันมีชีวิตที่ดีขึ้น ฉันจึงเริ่มต้นที่ตัวเอง

แสดงความเป็นห่วงเมือง. ฉันสนุกกับการเดินเล่นในเมืองที่สะอาด ตาตาร์สถานคือบ้านของฉัน ฉันชอบต้อนรับแขกด้วยจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์และในบ้านที่สะอาด

เชื่อในสิ่งที่ดีที่สุด ชีวิตจะมีความหมายเมื่อฉันรู้สึกดีเท่านั้น ตัวฉันเองสามารถสร้างบรรยากาศแห่งความสุขรอบตัวได้ ฉันเชื่อว่าทุกคนทำได้ มีพวกเรามากมาย เราจะทำให้สาธารณรัฐของเราดีขึ้น

แบ่งปันและเห็นอกเห็นใจ ฉันช่วยเหลือเพื่อนและคนที่ฉันไม่ค่อยรู้จักเพราะตัวฉันเองอาจพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบาก แต่บ่อยครั้งที่ฉันแบ่งปันความสุขกับผู้อื่น เพราะฉันต้องการอยู่ในสาธารณรัฐที่มีความสุขที่สุด

พัฒนาและมุ่งมั่นเพื่อสิ่งใหม่ๆ ฉันก้าวไปข้างหน้าเสมอ ฉันสามารถดีขึ้นได้ ทุกคนสามารถดีขึ้นได้ เราเป็นสาธารณรัฐที่ดีที่สุดร่วมกัน

เป็นตัวของตัวเอง. โลกของเรามีเอกลักษณ์ ประเทศของฉันไม่เหมือนใคร สาธารณรัฐของฉันดั้งเดิมและน่าชื่นชม ฉันอาศัยอยู่ในสาธารณรัฐนี้ เธอคงไม่เหมือนเดิมหากไม่มีฉัน ฉันให้มันบุคลิกภาพ

รัก. ฉันรักตาตาร์สถานเพราะตาตาร์สถานคือฉัน!

ภาคผนวก 2

“รายการบริการโดยประมาณของร้านอาหาร”

122101 บริการจัดเลี้ยงร้านอาหาร 122200 การบริการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและผลิตภัณฑ์ลูกกวาด 122201 การผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหารและผลิตภัณฑ์ลูกกวาดตามคำสั่งของผู้บริโภค รวมถึงการออกแบบที่ซับซ้อนและการตกแต่งเพิ่มเติมในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ 122300 การบริการสำหรับองค์กรการบริโภคและการดูแลรักษา 122303 องค์กร และการบริการงานเฉลิมฉลอง งานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัว และพิธีกรรม 122310 การสำรองที่นั่งในห้องโถง สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ 122313การจัดระเบียบโภชนาการที่ซับซ้อนอย่างมีเหตุผล 122500บริการสันทนาการ122501บริการจัดบริการดนตรี122600บริการข้อมูลและให้คำปรึกษา122700บริการจัดเลี้ยงสาธารณะอื่นๆ122705เรียกแท็กซี่ตามคำขอของผู้บริโภค (ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ)

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวคือระบบการผลิต การขนส่ง การค้า สถานประกอบการบริการ และสิ่งอำนวยความสะดวกด้านที่พักที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการสินค้าและบริการด้านการท่องเที่ยว

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวระหว่างประเทศคือการประสานงานกิจกรรมขององค์กร บริษัททัวร์ และตัวแทนการท่องเที่ยวจากประเทศต่างๆ และการพัฒนามาตรฐานสากลเกี่ยวกับที่พักและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารที่ใช้ทั่วโลกเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว เพื่อช่วยเหลือหน่วยงานและนักท่องเที่ยว มีหน่วยงานแปลเป็นภาษาอังกฤษ เยอรมัน ตุรกี อาหรับ และภาษาอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีมาตรฐานสากลที่เหมือนกัน แต่ละประเทศมีมาตรฐานระดับชาติซึ่งอาจมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น โรงแรมแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในหมวดหมู่ (ยกเว้น "ดาว" เท่านั้น แต่สามารถจำแนกตามหมวดหมู่) แต่ยังอยู่ในชุด (ระบบการตั้งชื่อ) ของบริการที่นำเสนอและข้อกำหนดสำหรับจำนวนห้องพักด้วย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีเกณฑ์ทั่วไปที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมาตรฐานสากลได้

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 มีความพยายามหลายครั้งในการพัฒนาระบบการจำแนกประเภทโรงแรมทั่วโลกที่เป็นหนึ่งเดียว ขั้นตอนแรกในทิศทางนี้ดำเนินการในปี พ.ศ. 2495 โดยสหภาพระหว่างประเทศขององค์กรการท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการ (IUOTO) ซึ่งเป็นบรรพบุรุษขององค์การการท่องเที่ยวโลก (UNWTO) ในปี พ.ศ. 2519-2525 การพัฒนาเหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไปโดยคณะกรรมการระดับภูมิภาคของ UNWTO ซึ่งเป็นผลมาจากระบบการจำแนกประเภทโรงแรมที่ถูกสร้างขึ้นและได้รับการอนุมัติสำหรับแต่ละภูมิภาค อย่างไรก็ตาม ระบบการจำแนกประเภทโรงแรมระดับภูมิภาคหลายแห่งไม่ได้บังคับ แต่เป็นระบบที่แนะนำ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ (รวมถึงผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมโรงแรมนานาชาติ) การนำมาตรฐานการจำแนกประเภทระดับโลกมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นไปไม่ได้ แต่ยังทำไม่ได้เช่นกัน เนื่องจากไม่สามารถเปรียบเทียบคุณลักษณะหลายประการของโรงแรมได้ เช่น ตามสถานที่ตั้ง (ในใจกลางเมือง ที่รีสอร์ท ฯลฯ) d.) ตามเขตภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ

ในปี พ.ศ. 2528 ในการประชุมสมัชชา UNWTO สมัยที่ 6 ได้มีการพูดคุยถึงประเด็นเรื่องการประสานกันของระบบการจำแนกระดับภูมิภาค ในการพัฒนาข้อเสนอแนะของ UNWTO Secretariat ไม่ได้ไปไกลกว่ามาตรฐานที่ได้รับอนุมัติจากคณะกรรมาธิการระดับภูมิภาค ปัจจุบัน เอกสาร “การประสานกันระหว่างภูมิภาคของเกณฑ์การจำแนกประเภทโรงแรมตามมาตรฐานการจำแนกประเภทที่ได้รับอนุมัติโดยคณะกรรมการระดับภูมิภาค” (UNWTO, มาดริด, 3 พฤศจิกายน 1989) ถือเป็นมาตรฐานสากล แต่เป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น กำหนดข้อกำหนดสำหรับลักษณะเฉพาะของอุตสาหกรรมโรงแรมโดยขึ้นอยู่กับประเภทของโรงแรม

ประเทศส่วนใหญ่มีมาตรฐานระดับชาติ นอกจากนี้ เครือโรงแรมหลายแห่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีลักษณะเป็นสากล ซึ่งรวมโรงแรมที่ตั้งอยู่ในประเทศและภูมิภาคต่างๆ เข้าด้วยกัน ได้แนะนำมาตรฐานของตนเอง ดังนั้นจึงรับประกันความสามารถในการแข่งขันสูงสุดขององค์กรของตน

ลักษณะและโครงสร้างของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ

ขอแนะนำให้พิจารณาการท่องเที่ยวว่าเป็นอุตสาหกรรมที่ผลิตผลิตภัณฑ์และรับประกันการขายด้วย อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวประกอบด้วยประเภทของกิจกรรมที่แยกออกมาเมื่อมองแวบแรก (บริการขนส่ง บริการโรงแรม กิจกรรมของผู้ประกอบการท่องเที่ยวและตัวแทนการท่องเที่ยว ฯลฯ) ซึ่งในความเป็นจริงแล้วต้องพึ่งพาอาศัยกันและทำงานผ่านความร่วมมือของหลายองค์กร - ทั้งขนาดเล็กและขนาดเล็ก มีขนาดใหญ่มาก. นอกจากนี้ ผู้คนจำนวนมากที่ดูแลการทำงานของตลาดโดยตรงยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้: ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและการโฆษณา และแน่นอน ผู้ค้าปลีก - ตัวแทนการท่องเที่ยว นอกจากนี้ การท่องเที่ยวยังให้บริการโดยบริษัทอื่นๆ อีกหลายแห่ง รวมถึงการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ การให้กู้ยืม เป็นต้น ดังนั้น การจัดระเบียบธุรกิจนี้จึงต้องใช้ทักษะที่ยอดเยี่ยม ประสบการณ์เชิงปฏิบัติ และการประสานงานอย่างรอบคอบ

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว- นี่คือชุดสิ่งอำนวยความสะดวกด้านที่พัก ยานพาหนะ อุปกรณ์จัดเลี้ยง ความบันเทิง การศึกษา ธุรกิจ สุขภาพ กีฬาและวัตถุประสงค์อื่น ๆ ผู้ดำเนินการทัวร์และตัวแทนการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยว บริการแปลมัคคุเทศก์

อุปสงค์ด้านการท่องเที่ยวต้องเผชิญกับอุปทานเฉพาะของผลิตภัณฑ์และบริการต่างๆ ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมที่มีการพัฒนาเร็วกว่าอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวบางอย่างเป็นพื้นฐานในการตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยว ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหรือรอง ดังนั้นขีดจำกัดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะกำหนด ตัวอย่างเช่น บริษัทขนส่งและร้านอาหารของโรงแรมไม่เพียงตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่คนอื่นๆ ก็สามารถตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวได้เช่นกัน ดังนั้นภาคการท่องเที่ยวจึงถือได้ในแง่แคบและกว้าง ในแง่แรกครอบคลุมถึงองค์กรที่ผลิตสินค้าและบริการสำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น ในประการที่สอง - องค์กรที่ผลิตสินค้าและบริการไม่เพียง แต่สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังสำหรับพลเมืองทุกคนที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ (บริการ) บางอย่างด้วย เช่น มุ่งเป้าไปที่ตลาดทั้งหมด

วิสาหกิจที่ผลิตสินค้าและบริการสำหรับนักท่องเที่ยวสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่ม ได้แก่

หลัก— มีจุดประสงค์เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวโดยตรง (สถานพยาบาล บ้านพัก ที่ตั้งแคมป์ ฯลฯ) ในศูนย์การท่องเที่ยวและรีสอร์ทแบบปิด องค์กรเกือบทั้งหมดที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของตนอยู่ในกลุ่มนี้
รอง- มีวัตถุประสงค์เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวเป็นหลัก แม้ว่าคนในท้องถิ่นก็สามารถใช้บริการเหล่านี้ได้ (สถานประกอบการจัดเลี้ยง สถาบันวัฒนธรรม ฯลฯ)
ระดับอุดมศึกษา- ตามกฎแล้ว พวกเขาได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับคนในท้องถิ่น แต่นักท่องเที่ยวยังสามารถใช้บริการและสนองความต้องการของพวกเขาได้ (การขนส่งสาธารณะ ที่ทำการไปรษณีย์ ฯลฯ )

(เข้าชม 185 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

การท่องเที่ยวมีผลกำไรมายาวนานและมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีลักษณะการพัฒนาแบบไดนามิกและความสามารถในการทำกำไรสูง ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเติบโตอย่างเข้มข้นในหลายอุตสาหกรรมและการสร้างงานใหม่

โครงสร้างธุรกิจการท่องเที่ยว

องค์กรจำนวนมากจากอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันและขอบเขตที่ไม่ใช่วัตถุมีส่วนร่วมในการผลิต การส่งเสริม และการจัดองค์กรการบริโภคการท่องเที่ยว มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่มีส่วนร่วมโดยตรงในการให้บริการนักท่องเที่ยว:

การให้บริการขนส่ง
การจัดหาที่พักและอาหาร
จัดโปรแกรมท่องเที่ยวและความบันเทิง

บริการขนส่ง

องค์ประกอบด้านการขนส่งของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีส่วนสำคัญของต้นทุนวันหยุดพักผ่อน หากไม่มีบริการของบริษัทขนส่ง การเดินทางก็เป็นไปไม่ได้ ด้วยความต้องการการเดินทางท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้น โครงสร้างพื้นฐานการคมนาคมของภูมิภาคก็กำลังพัฒนาเช่นกัน ซึ่งส่งผลดีต่อภาคส่วนอื่น ๆ ของเศรษฐกิจ ในด้านบริการขนส่งการเดินทาง สัดส่วนหลักตกอยู่ โดยเฉพาะเมื่อเดินทางในระยะทางไกล

การขนส่งทางถนนมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวมักเช่าเพื่อเดินทางทั่วประเทศ ทัวร์ท่องเที่ยวโดยรถบัสรอบเมืองได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พวกเขาแข่งขันกับการขนส่งทางรถไฟซึ่งมีภาษีที่ต่ำกว่าและระบบส่วนลดที่ช่วยให้คุณประหยัดในการเดินทาง สำหรับการล่องเรือในทะเลหรือทางน้ำ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวใช้การขนส่งทางน้ำ ข้อดีของมัน:

ความสะดวกสบายในระดับสูง
ที่พักของนักท่องเที่ยวจำนวนมากพร้อมกัน
สภาพความเป็นอยู่ที่สมบูรณ์
รับประกันความปลอดภัยในการเดินทาง

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเที่ยวบินล่องเรือมีราคาสูง จึงจัดเป็นประเภทชั้นยอด

อุตสาหกรรมบันเทิง

วัตถุประสงค์หลักของการบริโภคบริการการท่องเที่ยวคือโอกาสในการฟื้นฟูความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตวิญญาณด้วยการได้รับอารมณ์ที่สดใส ดังนั้นพื้นฐานคือการเดินทางเพื่อจุดประสงค์ในการพักผ่อนหย่อนใจและความบันเทิง ภาคความบันเทิงในปัจจุบันถือเป็นภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดแห่งหนึ่งของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ระบบกิจกรรมความบันเทิงสร้างความทรงจำเชิงบวกให้กับนักท่องเที่ยวซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการพักผ่อนที่แท้จริง กิจกรรมยอดนิยม:

ทัศนศึกษาช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติหรือประวัติศาสตร์
สวนสนุกเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับวันหยุดของครอบครัวที่มีเด็ก ๆ - Disney Land หรือ Dreamland ในญี่ปุ่น
ธุรกิจการพนันเป็นภาคส่วนที่ทำกำไรได้มากที่สุดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
ความบันเทิงเสมือนจริงของสถานที่ท่องเที่ยวทางคอมพิวเตอร์หรือไนท์คลับชื่อดังของเกาะอิบิซา

บางงานได้รับความนิยมและน่าตื่นตาตื่นใจมากจนมีการจัดทัวร์พิเศษไว้สำหรับการแสดงเพียงรายการเดียว ซึ่งอาจรวมถึง:

การแข่งขันกีฬาระดับโลก เช่น ฟุตบอลโลกหรือโอลิมปิกเกมส์
คอนเสิร์ตของวงดนตรีที่คุณชื่นชอบหรือเทศกาลดนตรีและละคร

ระบบการจัดหา

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวยังรวมถึงอาหารประจำชาติซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละประเทศ มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ ประเพณี ลักษณะภูมิอากาศ และวิถีชีวิตของภูมิภาคนั้นๆ ผู้เข้าร่วมการทำอาหารจะถูกดึงดูดโดยตำนานและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้อง ระบบอาหารเป็นหนึ่งในบริการหลักในตลาดการท่องเที่ยวและรวมถึงองค์กรต่างๆ เช่น ร้านอาหาร บาร์ ร้านกาแฟ ส่วนใหญ่มักจะเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างโรงแรมของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว แต่ก็สามารถเป็นอิสระได้เช่นกัน แนวโน้มล่าสุดในการจัดเลี้ยงสาธารณะ ได้แก่:

กลับมาพบกับเมนูร้านอาหารสุดคลาสสิกพร้อมเมนูยอดนิยมมากมาย
การเตรียมอาหารคุณภาพสูงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาประหยัด
ความเอาใจใส่เป็นพิเศษต่อเมนูสำหรับเด็กโดยการลดปริมาณสารเคมีและการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีการทำอาหาร
การให้ข้อมูลที่ครบถ้วนแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
การขยายการบริการภาคสนาม

การพัฒนาอาหารร้านอาหารในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวระดับโลกเกี่ยวข้องกับ:

การขยายฟาร์มครอบครัว การพัฒนาฟาร์มเลี้ยงไก่ กุ้ง วัว การผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับผู้บริโภค
อาหารทะเลราคาแพงจะถูกแทนที่ด้วยของที่มีราคาไม่แพงกว่า
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟที่เข้มข้นจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ น้ำผลไม้ ชา
จะใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศดั้งเดิมในการเตรียมอาหาร

การวิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวสมัยใหม่บ่งชี้ว่ามีการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่นี้ ปัจจุบันยุโรปเป็นผู้นำในตลาดบริการการท่องเที่ยว โดยคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 70% ของกระแสนักท่องเที่ยวทั่วโลก และประมาณ 60% ของรายรับเงินสด ความน่าดึงดูดของประเทศยุโรปในด้านการท่องเที่ยวอธิบายได้โดย:

รายได้สูงของประชากร
อนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมและประวัติศาสตร์มากมายตั้งอยู่ในพื้นที่ใกล้เคียง
ความหลากหลายและความสวยงามของภูมิประเทศทางธรรมชาติ
โครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั่วโลกกำลังประสบกับการเติบโตอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เหตุผลหลัก:

การปรับปรุงคุณภาพชีวิตของประชาชน
การเพิ่มระยะเวลาวันหยุดพักผ่อน
เสถียรภาพทางการเมือง;
การเติบโตของจำนวนการเดินทางเพื่อธุรกิจ

ด้วยการคืนทุนที่รวดเร็ว การท่องเที่ยวจึงกลายเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาเศรษฐกิจในภูมิภาคที่ตกต่ำได้

งานหลักสูตร

วินัย: "องค์กรอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว"

ในหัวข้อ “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและองค์ประกอบ”

การแนะนำ

1 แนวคิดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2.1 อุตสาหกรรมโรงแรม

2.2 อุตสาหกรรมการขนส่ง

2.3 อุตสาหกรรมอาหาร0

2.4 อุตสาหกรรมบันเทิง

การวิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

1. คุณสมบัติของการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมในสหพันธรัฐรัสเซีย

บทสรุป

การใช้งาน

การแนะนำ

วัตถุประสงค์ของงานคือเพื่อศึกษาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วิชาของหลักสูตรคืออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วัตถุประสงค์ - องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาหลายประการ:

สำรวจแนวความคิดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

พิจารณาองค์ประกอบทั้งหมดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

วิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

สาระสำคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและส่วนประกอบ

โรงแรม การขนส่ง ความบันเทิง นักท่องเที่ยว

1.1 แนวคิดอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

รูปที่ 1.1.1 โครงสร้างของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2 องค์ประกอบของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว

2.1 อุตสาหกรรมโรงแรม

รูปที่ 1.2.1 โครงสร้างของอุตสาหกรรมการบริการ

2.2 อุตสาหกรรมการขนส่ง

การขนส่งทางอากาศ: เที่ยวบินที่กำหนด การขนส่งทางอากาศอื่นๆ

การขนส่งทางน้ำ: เส้นทางผู้โดยสารและเรือข้ามฟาก เรือสำราญ และอื่นๆ

)การขนส่งทางอากาศ บริการขนส่งสินค้าทางอากาศได้แก่:

ระหว่างเที่ยวบินข้อมูลตำแหน่งของห้องโดยสาร อุปกรณ์ฉุกเฉิน

)บริการขนส่งทางน้ำ

ในท่าเรือ จำหน่ายตั๋ว และจองที่นั่งบนเรือเดินทะเล

ตลอดเส้นทางเดินเรือ ข้อมูลตำแหน่งของห้องโดยสาร อุปกรณ์ฉุกเฉิน

การจัดหาเครื่องนอนตามเส้นทางเดินเรือ

)บริการขนส่งทางบก

ข้อมูลภาพและเสียงเกี่ยวกับสถานที่และเวลาออกเดินทางของรถไฟ

เมื่อรถไฟมาถึงจุดหมายปลายทาง ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่รับสัมภาระ

การจัดเก็บและการส่งมอบสิ่งของที่ผู้โดยสารลืมไว้บนรถโดยสาร

2.3 อุตสาหกรรมอาหาร

บริการด้านวัสดุและของใช้ในครัวเรือนเกี่ยวข้องกับ:

· การขายอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนมหวาน

· การส่งมอบผลิตภัณฑ์ตามคำสั่งซื้อของผู้บริโภค

เสิร์ฟและเสิร์ฟอาหาร

·เก็บจานที่ใช้แล้วและล้างจาน

บริการด้านวัฒนธรรม:

·รายการดนตรี

·คอนเสิร์ต;

·การจัดประชุมช่วงเย็น

2.4 อุตสาหกรรมบันเทิง

รูปที่ 1.2.2 โครงสร้างของอุตสาหกรรมสันทนาการ

2. การวิเคราะห์สถานะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย

1 คุณสมบัติของการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมในสหพันธรัฐรัสเซีย

รูปที่.2.1.1 ตลาดโรงแรมชั้นนำของโลก

รูปที่ 2.1.2 ความสัมพันธ์ของตำแหน่งในรัสเซีย พ.ศ. 2553

2 สถานะปัจจุบันของอุตสาหกรรมการขนส่งในสหพันธรัฐรัสเซีย

บทสรุป

รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว

1. กฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย ลงวันที่ 24 พฤศจิกายน 2539 ฉบับที่ 132-F.Z. “พื้นฐานของกิจกรรมการท่องเที่ยวในสหพันธรัฐรัสเซีย” (ซึ่งแก้ไขเพิ่มเติมโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางลงวันที่ 10 มกราคม 2546 ฉบับที่ 15-FZ ลงวันที่ 22 สิงหาคม 2547 ฉบับที่ 122-FZ ลงวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2550 ฉบับที่ 12-FZ ลงวันที่ 30 ธันวาคม 2551 ฉบับที่ 309-FZ ลงวันที่ 28 มิถุนายน 2552 ฉบับที่ 123-FZ ลงวันที่ 30 กรกฎาคม 2553 ฉบับที่ 242-FZ ลงวันที่ 1 กรกฎาคม 2554 ฉบับที่ 169-FZ ลงวันที่ 3 พฤษภาคม 2555 ฉบับที่ 47-FZ)

องค์กรเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว การท่องเที่ยวระหว่างประเทศ/ต่ำกว่า

เอ็ด ไอเอ Ryabova, Yu.V. ซาบาเอวา, E.L. ดราเชวอย. - อ.: คนอรัส, 2551. - 576 หน้า

ภาคผนวก 1

"หลักปฏิบัติในการต้อนรับในสาธารณรัฐตาตาร์สถาน"

รัก. ฉันรักตาตาร์สถานเพราะตาตาร์สถานคือฉัน!

ภาคผนวก 2

“รายการบริการโดยประมาณของร้านอาหาร”