¿Quién es un especialista en servicios hoteleros? El mismo gerente, administrador. En general, sus responsabilidades son las mismas que las de los gerentes de restaurantes o grandes centros comerciales.

Demanda

Pagabilidad

Competencia

Barrera de entrada

Perspectivas

Historia

Las primeras menciones de hoteles se encontraron en manuscritos que datan del año 1700 a. C.: el famoso código de leyes del rey babilónico Hammurabi ordena a los propietarios de tabernas que denuncien a sus huéspedes. Las funciones de personal de servicio en los hoteles antiguos eran asumidas por los propietarios de estos establecimientos y miembros de sus familias. Los más ricos podían permitirse el lujo de utilizar el trabajo de los esclavos. Hasta que se abolieron la esclavitud y la servidumbre, en todos los países del mundo trabajaban en los servicios de hostelería esclavos y familias de propietarios de posadas, tabernas, tabernas, etc. A veces, los gerentes contratados trabajaban en puestos de liderazgo (en el lenguaje moderno, “gerentes”). Después de que la civilización comenzó a abandonar el evidente trabajo esclavo, el personal del hotel se llenó de trabajadores contratados entre los sectores más desfavorecidos de la población. Hoy en día, trabajar en hoteles de las grandes ciudades, entre los mismos estratos más bajos, se considera incluso prestigioso.

Descripción, pros y contras.

El personal del hotel es responsable del mantenimiento completo del hotel: limpieza de habitaciones y otras instalaciones, recepción de pedidos y entrega de comida, compras, ayuda con la descarga y carga del equipaje, cocina, limpieza de ropa y mucho más. Un especialista en servicios hoteleros monitorea el trabajo del personal, brinda valiosas instrucciones, monitorea el cumplimiento de las reglas internas y las normas sanitarias e higiénicas, escucha a los clientes particularmente insatisfechos (si los hay, Dios no lo quiera), resuelve los problemas que les surgen, si es así. dentro de sus competencias. Además, el especialista conversa con los recién llegados, los instruye y selecciona a los candidatos que más le gustan. Además, un directivo especializado supervisa el estado de ánimo general del equipo, resuelve conflictos internos, da consejos, desarrolla formas de optimizar el trabajo, mejorar las condiciones y la productividad del personal.

1. Posición de liderazgo. La experiencia en gestión puede resultar útil posteriormente en cualquier otro puesto de trabajo, en cualquier área de negocio.
2. Buen salario. Los especialistas en servicios hoteleros no suelen recibir propinas, pero el salario es varias veces superior al de las camareras y porteros.
3. Perspectiva. Un especialista en servicios hoteleros es un muy buen comienzo para una carrera. Uno o dos años de trabajo exitoso y se le garantiza un ascenso.

1. Trabajo nervioso. Un hotel es un organismo grande, cada miembro del personal es una persona y es propenso a cometer errores o dar rienda suelta a las emociones. Además, entre los invitados suele haber groseros, camorristas y borrachos. Lidiar con sus travesuras y resolver posibles conflictos, controlar el orden: todo esto requiere mucha energía.
2. Muchas veces, largas jornadas de trabajo. A menudo, no hay días libres. Incluso cuando estás de vacaciones, a la una de la madrugada puedes recibir una llamada de un asustado portero novato de turno que no sabe dónde está y qué hacer en la situación actual. Para evitar que los problemas se agraven, usted, “a regañadientes”, tendrá que consultarle por teléfono.

Educación

En el extranjero, por ejemplo en Polonia, existen incluso academias de hostelería (WSHiG). También existen instituciones educativas en la Federación de Rusia donde se puede dominar esta profesión. La especialidad podrá denominarse “Gestión de Empresas Hoteleras” o “Servicio Hotelero”. Puede obtenerlo tanto en universidades comerciales como en facultades especializadas, como la Facultad de Economía, Gestión y Derecho de Tyumen.

Ejemplos de universidades:

1. RGTUE;
2. RSUH;

Responsabilidades de un especialista.

1. Organizar servicios para los consumidores de servicios con la máxima eficiencia.
2. Participar en la resolución de problemas estratégicos y organizacionales.
3. Cree las condiciones más cómodas para su estancia en el hotel.
4. Consultar a los consumidores de servicios hoteleros, monitorear la calidad de la prestación del servicio.
5. Controlar la colocación de los consumidores.
6. Gestionar el ambiente emocional en el equipo.
7. Considerar las quejas y tomar todas las medidas para satisfacerlas.
8. Supervisar el trabajo del personal, manteniendo la limpieza y el orden en el complejo.
9. Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad laboral.
10. Ser capaz de utilizar equipos de oficina modernos, el software y las herramientas de comunicación más recientes.
11. Utilizar tecnologías de la información punteras en la actividad profesional.
12. Conozca todo sobre la documentación regulatoria y los actos legislativos que regulan los servicios hoteleros.
13. Tener una comprensión detallada de las actividades de servicio y los matices del trabajo del personal.
14. Llevar estadísticas, estudiar datos estadísticos, hacer sugerencias para mejorar el servicio.

Carrera y salario

Esta profesión es adecuada para personas pragmáticas, propensas al pensamiento racional y con cualidades de liderazgo.

Encontrar trabajo no es tan sencillo. Esta especialidad ha gozado de gran popularidad entre los solicitantes en los últimos años. Por tanto, hay muchos graduados sin experiencia. En el mercado laboral de este segmento, la oferta supera significativamente a la demanda. Sin embargo, si inicialmente acepta un puesto inferior, existe la posibilidad de que, habiendo adquirido algo de experiencia, habiendo estudiado esta "cocina" desde adentro y al mismo tiempo, reponiendo constantemente sus conocimientos especializados, reciba una derivación a una formación avanzada. cursos, y después de eso, obtendrás un ascenso.

El salario de un especialista en servicios hoteleros en Moscú comienza en 25.000 rublos al mes.

Esta es una dirección popular tanto para la educación como para el desarrollo del país. Mucha gente piensa en qué tipo de educación recibir para trabajar con éxito en este campo. Comprender este tema no es tan difícil como parece. De hecho, basta con conocer algunas características del entrenamiento. Pero elegir un lugar para recibir una educación adecuada es más difícil. Hay muchas instituciones diferentes que permiten a los graduados trabajar en el sector hotelero y de restauración. Y una persona ignorante puede simplemente confundirse en la elección.

Qué es el trabajo

Entonces, el primer paso es comprender qué tendrá que hacer un ciudadano que haya decidido trabajar en una dirección denominada “negocio de hostelería y restauración”. No está del todo claro qué será necesario hacer en tal o cual caso.

La cuestión es que al graduarse de una institución en particular, una persona se convertirá en restaurador. O, como también le llaman, director de una empresa de hostelería y restauración. Las tareas de un empleado de este tipo son variadas.

Entre las principales actividades se encuentran:

• control de calidad del trabajo;
• gestión de hoteles o restaurantes;
• establecer un suministro de elementos necesarios para el funcionamiento del negocio;
• planificación de marketing.

En otras palabras, dicho gerente es un trabajador universal en el negocio de hoteles y restaurantes. Se encuentra con mayor frecuencia como administrador en una institución en particular.

Formas de aprender

¿No te asustó la definición? Entonces deberías pensar en entrenar. ¿Dónde se puede dominar este tipo de actividad como la hostelería y la restauración? ¿Dónde debe ir una persona para recibir una educación adecuada? Hay muchas opciones. Todos eligen una u otra institución para desarrollar su carrera y recibir educación en la industria hotelera y de restaurantes.

Si enumeramos brevemente todos los posibles lugares de estudio, podemos destacar las siguientes organizaciones:

• universidades en Rusia y fuera del país;
• colegios;
• organizaciones que ofrecen reciclaje;
• empresas privadas de formación.

Cada opción de formación tiene sus propias características. Se discutirán más adelante. ¿A qué deberías prestar atención en este o aquel caso? ¿Cómo convertirse en restaurador sin problemas?

Reentrenamiento

Probablemente valga la pena comenzar con el escenario menos común. Estamos hablando de realizar cursos de reciclaje. Generalmente están organizados por el empleador o por bolsas de trabajo especializadas.

El período medio de formación es de 2-3 meses. No se requerirán pruebas de acceso. Al graduarse, el ciudadano recibe un certificado de reciclaje como restaurador. A partir de ahora podrá trabajar en el sector de hostelería y restauración.

Centros privados

La siguiente opción de formación es contactar con centros de formación privados. Esta es una buena manera de recibir educación adicional, así como de autodesarrollo. Con la ayuda de cursos especializados, podrá dominar fácilmente el negocio de la hostelería y la restauración. Se recomienda informarse sobre los programas que ofrecen determinadas instituciones educativas privadas.

Suelen estudiar durante aproximadamente un año. En casos raros, la formación dura varios meses o años. Después de escuchar las conferencias, normalmente es necesario realizar una prueba final y aprobar un examen. Y tras esto, a la persona se le entrega un certificado que acredita que ahora se le considera restaurador. El documento suele enumerar las habilidades adquiridas.

¿Estás interesado en el negocio de hostelería y restauración? ¿Qué materias tendrás que cursar para estudiar en centros privados? Ninguno. Y agrada. No existen pruebas de acceso en los centros educativos privados. Basta con pagar la educación.

universidades

Un enfoque más serio es estudiar en universidades del país. Las universidades modernas ofrecen varias opciones para dominar la especialidad de un restaurador. Puedes estudiar en una universidad sobre la base de la educación secundaria vocacional o obtener una educación superior. En el primer caso se obtendrá educación. No es muy valorado por los empleadores. En el segundo, el egresado recibirá un diploma de educación superior. Esto es lo que atrae a muchos empresarios. Aunque, como muestra la práctica, el negocio de hoteles y restaurantes le permite construir con éxito una carrera con un diploma de educación secundaria especializada.

Dependiendo del tipo de estudio elegido, tendrás que pasar como estudiante 2 años, 3 o 4. En los dos primeros casos, estamos hablando de educación secundaria especializada con base en el grado 9 u 11, respectivamente. La educación superior dura 4 años.

Una característica distintiva de estudiar en universidades y colegios es la presencia de pruebas de ingreso. Para ser aceptado como estudiante, deberá aprobar ciertos exámenes. Más sobre ellos un poco más adelante. En primer lugar, debes averiguar exactamente en qué lugar de Rusia puedes ir a estudiar para convertirte en restaurador.

universidades para estudiar

En Rusia hay muchas instituciones de educación superior. ¿Dónde estudian en el campo de la "hotelería y restauración"? Las universidades en Rusia que ofrecen convertirse en restauradores incluyen las siguientes:

• Universidad Plejánov;
• RSUH;
• Instituto Estatal Séchenov de Moscú;
• Universidad Estatal Rusa de Turismo y Servicios (Moscú).

Estas no son todas las instituciones educativas. En casi todas las universidades humanitarias puedes convertirte en restaurador. Sólo los lugares mencionados anteriormente, como dicen los estudiantes, brindan la mejor formación en el campo elegido.

Colega

¿Estás interesado en el negocio de hostelería y restauración? La universidad es la opción más común para obtener una educación adecuada para comenzar una carrera. Por lo general, la admisión a escuelas especializadas se considera después del noveno u undécimo grado.

Dependiendo de la institución educativa elegida, los exámenes de ingreso están presentes o no. ¿Dónde exactamente debería ir a estudiar? Puedes elegir una escuela técnica humanitaria. Y allí podrás ver si hay alguna dirección que le interese al solicitante. Como ya se mencionó, después del noveno grado estudian durante 2 años, después del 11º grado, 3.

¿A dónde debería ir exactamente? Puedes prestar atención a:

• gestión y actividad hotelera y de restauración;
• Colegio de Pequeñas Empresas N° 48;
• escuela de alimentación en Moscú;
• Facultad de Economía y Comercio de Krasnodar.

Todo esto es sólo el comienzo. La lista podría llevar mucho tiempo. ¿Estás interesado en el negocio de hostelería y restauración? La universidad de San Petersburgo situada en el terraplén 154a se considera la elección más exitosa entre los residentes de San Petersburgo.

Pruebas

¿Que sigue? Ahora es importante entender qué pruebas tendrás que pasar. Como ya se mencionó, las escuelas técnicas a veces admiten estudiantes simplemente mediante solicitud. Basta con presentar un certificado de educación secundaria, un documento de identidad y una solicitud de inscripción.

Y si la universidad estudia hostelería y restauración, ¿qué debo llevar? Los exámenes obligatorios incluyen:

• Idioma ruso;
• matemáticas.

Ambas materias deberán estar aprobadas en el nivel básico. Pero en la especialidad tendrás que cursar estudios sociales. En algunos casos, también podrán solicitar el Examen Estatal Unificado o Examen Estatal en inglés. Estos son todos los exámenes que tendrás que aprobar. Y luego inscribirse en una facultad o universidad de negocios de hostelería y restauración no será difícil.

Introducción………………………………………………………………………………………
1 Características de las instalaciones de alojamiento………………………….……………………
1.1 Historia del desarrollo de las instalaciones de alojamiento………………………….…….
1.2 El concepto de alojamiento………………………………………………………………
1.2.1 Clasificación de las instalaciones de alojamiento……………………………………
1.2.2 Esquema tecnológico de atención al turista en los establecimientos de alojamiento………………………………………………………………………………..
1.2.3 Tipos de habitaciones en las instalaciones de alojamiento…………………………………………………………
1.3 Requisitos generales para las instalaciones de alojamiento…………………………..
2 Análisis y perspectivas de desarrollo de las instalaciones de alojamiento……………………..
2.1 Tendencias actuales en el desarrollo de instalaciones de alojamiento en el mundo...
2.2 Estado actual y perspectivas de desarrollo de las empresas de alojamiento en Rusia…………………………………………………………...
2.2.1 Estado actual del negocio hotelero……………………...
2.2.2 Problemas del negocio hotelero ruso y formas de solucionarlos...
2.2.3 Perspectivas de desarrollo del negocio hotelero………………………….
Conclusión…………………………………………………………………..
Lista de fuentes utilizadas…………………………………………………………

Introducción

Los servicios prestados a los turistas por los establecimientos de alojamiento son los principales servicios en la actividad turística, tanto en la organización de viajes individuales como en grupo.

La clasificación internacional estándar de instalaciones de alojamiento incluye dos tipos: instalaciones de alojamiento colectivas y instalaciones de alojamiento individuales. A su vez, los alojamientos colectivos se dividen en hoteles y alojamientos similares; instalaciones de alojamiento especializadas y otras instalaciones de alojamiento colectivo. Los hoteles y establecimientos similares de alojamiento tienen las siguientes características:

Consisten en habitaciones cuyo número supere un determinado mínimo y tengan una única gestión;

Proporcionan una variedad de servicios hoteleros, cuya lista no se limita a hacer las camas diariamente, limpiar las habitaciones y los baños;

Se agrupan en clases (clasificados) y pueden tener categorías de calidad de servicio (certificadas) según los servicios prestados, equipos disponibles, arquitectura del edificio y calificación del personal.

La ocupación mínima de hoteles y alojamientos similares depende de las condiciones nacionales y regionales y de las normas aplicables y generalmente es de 7 a 10 habitaciones.

Las instalaciones de alojamiento especializadas ofrecen un mínimo de servicios y no necesariamente constan de habitaciones. Estos establecimientos, además de prestar servicios de alojamiento, prestan servicios especializados como tratamiento y rehabilitación, servicios sociales, organización de reuniones y congresos, etc. La especificidad de los servicios prestados determina las clases de estas instalaciones de alojamiento: sanatorios, resorts, centros de congresos, diversos tipos de campos de trabajo y recreación.

Otros alojamientos colectivos son alojamientos de cualquier tipo, incluidos los sin ánimo de lucro, que presten un mínimo de servicios y no necesariamente consistan en habitaciones. Estos pueden incluir campings e instalaciones de alojamiento social (dormitorios, casas de vacaciones).

Los autores del llamado sistema estatal de clasificación de hoteles y otros establecimientos de alojamiento afirman que se ha creado un sistema estatal unificado para clasificar hoteles, como en otros países del mundo, en particular en Francia.

El objetivo de este trabajo de curso es estudiar y analizar la historia del surgimiento de las empresas de alojamiento, sus tipos, las perspectivas de desarrollo, así como el estado y los problemas de las empresas de alojamiento en Rusia.

El tema del desarrollo de las instalaciones de alojamiento en Rusia no fue elegido por casualidad, porque... Lo considero relevante, porque en Rusia está comenzando un desarrollo intensivo de la industria del turismo, porque el país tiene todas las condiciones necesarias, a saber: recursos recreativos, mano de obra calificada, una gran cantidad de monumentos culturales y arquitectónicos del Patrimonio Mundial, por ejemplo: la ciudad de San Petersburgo. El turismo internacional está desempeñando un papel cada vez más destacado en la economía mundial. El alojamiento es el elemento más importante de la industria del turismo. Se considera turista a un visitante que ha recibido una habitación de hotel con una cama. Dado que actualmente el estado está siguiendo una política para mejorar la calidad de los servicios turísticos, esto se expresa en la reconstrucción de hoteles construidos en los años 50-60, se están construyendo otros nuevos, se está desarrollando una red de instituciones educativas que preparan recursos laborales calificados para la industria del turismo y se está trabajando en la publicidad.

1 Características de las instalaciones de alojamiento

1.1 Historia del desarrollo de las instalaciones de alojamiento en Rusia.

Desarrollo del turismo en 1970-1990. se produjo de acuerdo con los planes, cuya implementación era obligatoria. Fueron desarrollados por largos períodos (5-10 años) y aprobados por las máximas autoridades de turismo. Los indicadores estándar de los planes, que sirvieron de base para el desarrollo de la industria y los servicios turísticos, estuvieron sujetos a un control estricto.

El turismo se utilizó como medio de influencia educativa sobre la generación más joven. Así, en la década de 1970 se llevaron a cabo campañas y expediciones de escolares y jóvenes por toda la Unión. Los objetivos de tales empresas turísticas de masas eran inculcar el patriotismo, el trabajo de excursiones e historia local, el entrenamiento deportivo y el endurecimiento.

A partir de entonces se empezaron a introducir nuevas formas de recreación: algunos centros turísticos empezaron a aceptar padres con hijos. Ha aumentado la gama de servicios turísticos en las empresas turísticas.

El Consejo Central de Turismo y Excursiones (como comenzó a llamarse en 1969) inauguró los Cursos Centrales de Formación Avanzada en Turismo para trabajadores de turismo y excursiones y la Oficina Central de Publicidad e Información "Turista", que publicó literatura metodológica sobre turismo y excursiones. Se prestó gran atención a la mejora de los hoteles, bases y campings turísticos existentes.

El negocio del turismo y las excursiones se ha convertido en una gran industria al servicio de la población y se ha arraigado firmemente en la vida cotidiana del pueblo soviético. Se desarrollaron rutas para padres con hijos, se organizaron viajes de transporte: barcos a motor (fluviales y marítimos), ferroviarios y aéreos.

En octubre de 1980, en la resolución del Comité Central del PCUS, el Consejo de Ministros de la URSS y el Consejo Central Sindical de Sindicatos "Sobre el futuro desarrollo y mejora del negocio turístico y de excursiones en el país", la Se definieron las siguientes tareas:

Creación de cómodas instituciones turísticas durante todo el año;

Ampliar el volumen de servicios turísticos a los ciudadanos, ya que sus crecientes necesidades no estaban plenamente satisfechas;

Creación de una industria turística, mejorando la calidad del servicio;

Mejorar los tipos y formas de servicios prestados.

En los planes de construcción a largo plazo se dio preferencia a los grandes complejos turísticos, incluidos hoteles, centros turísticos, campings, albergues, establecimientos de restauración, tiendas de souvenirs, centros turísticos y artículos deportivos.

Un área importante de actividad de las organizaciones turísticas a principios de la década de 1980 fue la investigación y el estudio de las oportunidades turísticas y de excursiones de territorios, regiones, repúblicas y el desarrollo de esquemas prometedores para el desarrollo del turismo en regiones individuales.

En el período 1980-1992 la base material y técnica del turismo médico y de salud creció gradualmente, aparecieron nuevos complejos hoteleros en las grandes ciudades del país (Izmailovo y Salyut en Moscú, Tourist en Pskov, Velingrad en Kislovodsk, etc.), nuevos tipos de servicios: vacaciones familiares y tratamiento del curso. Durante el tratamiento, los vacacionistas vivieron en apartamentos y casas del sector privado y recibieron tratamiento y recuperación en un sanatorio. Los servicios recreativos estaban bien desarrollados sobre la base de sanatorios y casas de vacaciones.

1.2. El concepto de alojamiento.

Las instalaciones de alojamiento son locales con al menos 5 habitaciones y utilizados por organizaciones de diversas formas organizativas y jurídicas y empresarios individuales para la residencia temporal de turistas; habitación en un establecimiento de alojamiento: una o más habitaciones con muebles, equipos y suministros necesarios para la residencia temporal de turistas.

Instalaciones de alojamiento turístico: cualquier instalación destinada al alojamiento temporal de turistas (hotel, centro turístico, camping, etc.).

En la práctica mundial, no existe una definición generalmente aceptada de "instalación de alojamiento turístico", sin embargo, los expertos de la OMC proponen considerar como tal "cualquier instalación que regularmente (u ocasionalmente) proporcione alojamiento a turistas durante la noche".

Tarde o temprano, la mayoría de la gente tiene que recurrir a los servicios de un hotel. Cuando vienen en viaje de negocios, visitan a familiares o están en la ciudad por motivos de entretenimiento, los huéspedes eligen un hotel de su agrado y alquilan una habitación por un número determinado de días.

Dependiendo de la clase del establecimiento, el personal de servicio puede ofrecer a los clientes un conjunto de servicios estándar o algún servicio adicional.

Quien trabaja en hoteles

La jerarquía del personal de un hotel es esencialmente la misma que en muchas otras organizaciones: hay mandos intermedios y altos directivos.

Para ocupar un puesto de nivel inferior basta con trabajar duro y disciplina, y los directivos no pueden prescindir de una educación especial (facultad de Hostelería). Los propios graduados deciden qué trabajo hacer después de graduarse, centrándose en las características específicas de los conocimientos adquiridos y sus preferencias personales.

Tareas del personal del hotel.

Es responsabilidad de los trabajadores del servicio garantizar el funcionamiento del hotel las 24 horas. Las limpiadoras y mucamas son responsables de la limpieza y mantenimiento de la limpieza en las habitaciones, pasillos, vestíbulos, escaleras y patio del hotel. Otros empleados toman los pedidos de los clientes, les entregan comida y compras, ayudan a cargar y descargar equipaje, mantienen limpios su ropa y zapatos y realizan una variedad de otras tareas similares. La ventaja de estas profesiones relativamente sencillas es que no necesitan una formación especial, por ejemplo en la Facultad de Hostelería. Lo que puedes trabajar sin experiencia ni habilidades es sirvienta o limpiadora.

Estos empleados prácticamente no se comunican con los invitados. Como último recurso, se aceptan diálogos breves sobre temas generales.

Los estudiantes que han elegido la especialidad "Negocios de Hoteles y Restaurantes" estudian las características del funcionamiento de los hoteles y las actividades de gestión en dicha estructura. ¿Qué puedes hacer después de graduarte? Gerente, administrador o gerente.

Responsabilidades de un especialista en servicios hoteleros.

Los mandos intermedios asumen las siguientes responsabilidades:

1. Seguimiento del trabajo del personal de mantenimiento.
2. Formulación de instrucciones valiosas, selección de sus ejecutores y seguimiento de la calidad del trabajo realizado.
3. Seguimiento del cumplimiento de las normas internas de la organización.
4. Seguimiento del cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas necesarias.
5. Comunicación con clientes, resolución de situaciones conflictivas (dentro de su competencia).

Además, un especialista puede asesorar, instruir a los recién llegados y realizar prácticas. Sus responsabilidades a menudo incluyen realizar entrevistas con los solicitantes para puestos vacantes, así como también seleccionarlos.

Una tarea importante de un directivo especialista es controlar el estado de ánimo presente en el equipo y corregirlo. Un buen empleado sabe analizar una situación en el momento oportuno, predecir su desarrollo y optimizar este proceso (resolviendo conflictos internos, seleccionando correctamente el personal, aplicando incentivos y sanciones).

Muchas de las sabidurías de esta lista se enseñan en varias instituciones educativas de la Facultad de Hotelería (el estudiante debe decidir en quién trabajar y qué especialidad elegir antes de inscribirse).

Beneficios de trabajar como especialista en servicios hoteleros

Al elegir una profesión de este tipo, la gente espera los siguientes privilegios:

• Adquirir experiencia en gestión, que será útil no solo para avanzar en el negocio hotelero, sino también para trabajar en muchas otras estructuras.
• Estos trabajadores reciben salarios muy dignos. Los especialistas por rango no tienen derecho a recibir propinas, pero su salario es varias veces superior a los ingresos oficiales de los porteadores y las empleadas domésticas.
• Como regla general, si trabaja concienzudamente como especialista en servicios hoteleros, puede contar con un ascenso rápido.

Muchos jóvenes no piensan en su futura especialidad cuando estudian gestión hotelera. Deciden con quién trabajar después de adquirir una experiencia mínima, estudiando sus capacidades y los requisitos del mercado. Es decir, lo perciben como el comienzo de una carrera.

Desventajas de la profesión.

Las desventajas que caracterizan este tipo de actividad incluyen la inevitablemente alta tensión nerviosa de los empleados directivos, así como la falta de una jornada laboral estandarizada.

Los estudiantes que deseen trabajar en esta industria deben considerar cuidadosamente todos los matices antes de estudiar la industria hotelera. Depende de ellos decidir con quién trabajar, pero deben recordar que este negocio siempre trabaja con personas con diferentes temperamentos, caracteres y niveles de cultura. Tanto entre los invitados como entre el personal puede haber gente descortés, molesta e incluso grosera. Un especialista debe poder encontrar una salida a diversas situaciones sensibles o conflictivas para mantener la reputación del establecimiento y la fidelidad de los clientes al más alto nivel.

Gestión hotelera: ¿quién trabajar y dónde estudiar?

Las instituciones educativas modernas ofrecen a los interesados ​​dos oportunidades para obtener educación en este campo:

1. Diploma.
2. Postgrado.

La primera es la formación tradicional con título de licenciatura que se otorga al finalizar el curso. La educación de posgrado puede ser utilizada por jóvenes profesionales o trabajadores hoteleros ya establecidos que quieran mejorar sus habilidades. El resultado de dicha formación es una maestría.

Muchas universidades comerciales nacionales y colegios especializados ofrecen dominar la especialidad "Hospitalidad" (dónde trabajar después de graduarse, puede consultar al comité de admisiones o estudiar las publicaciones relevantes). Además, muchas instituciones educativas en Suiza, Francia y Polonia invitan constantemente solicitantes.

¿Qué se requiere para dominar la profesión?

Hay que decir que no todo el mundo puede ser especialista en servicios hoteleros. Para desempeñar eficazmente funciones de gestión y ser un empleado útil para la organización, el estudiante necesitará pragmatismo, capacidad de pensamiento racional, paciencia y ciertas cualidades de liderazgo.

Actualmente, existe un cierto sesgo en el mercado laboral hacia la oferta, es decir, hay más especialistas jóvenes que vacantes. Sin embargo, este hecho no debe confundir a las personas ambiciosas y decididas, porque con tales cualidades tienen todas las posibilidades de tener una carrera exitosa. Además, el programa de formación incluye una gran cantidad de temas universales que pueden resultar útiles a la hora de trabajar como directivo o especialista en RR.HH. en una organización alejada del negocio hotelero.

Sabiendo lo que pueden hacer después de graduarse en Hostelería, los jóvenes deben tener en cuenta las particularidades de su futura profesión. Sólo así el aprendizaje será interesante y el trabajo se convertirá en su pasatiempo favorito.

Hoy en día, cada vez más jóvenes están interesados ​​​​en la especialidad de gestión hotelera, porque con una profesión de este tipo existe la posibilidad de ascender rápidamente en la carrera profesional y tener grandes ingresos. Sin embargo, antes de elegir un negocio hotelero, es necesario comprender claramente qué es exactamente esta profesión, qué responsabilidades conlleva, sus matices y características.

Servicio de hotelería especializada

Al graduarse de una universidad con la licenciatura en hotelería (código de especialidad 43.02 11), y luego trabajar en ella, el egresado deberá:

• monitorear la creación de condiciones confortables en los hoteles,
• resolver problemas organizacionales y estratégicos,
• organizar condiciones verdaderamente cómodas para clientes y consumidores,
• mantener la limpieza y el orden,
• trabajar con opiniones y quejas de clientes y resolverlas rápidamente.

Entonces, trabajar en la especialidad de servicio hotelero es verdaderamente un asunto extraordinario y serio.

Servicio de hotelería especializada - colegios

La oportunidad de obtener educación secundaria vocacional en esta especialidad la brindan:

• Liceo de Sestroretsk que lleva el nombre. S. I. Mosina;
• Facultad de Pequeñas Empresas de Nizhny Novgorod;
• Colegio Sergiev Posad;
• Colegio Pedagógico Social de Tuapse;
• Colegio Regional de Emprendimiento, Perm;
• Facultad de Economía e Industria de Rybinsk;
• Facultad de Negocios, Gestión y Tecnología de la Belleza de los Urales, Ekaterimburgo;
• Facultad de Industria, Economía y Servicios de la Moda de Rostov;
• Facultad de Tecnologías y Diseño Profesionales de Perm.

Universidades de Moscú con especialidad en servicio hotelero.

• Colegio "Región de Moscú", Klin (región de Moscú, distrito de Klin);
• Facultad de Gestión e Industria Hotelera N° 23, Moscú;
• Facultad de Planificación Urbana, Transporte y Tecnología N° 41, Moscú;
• Colegio Politécnico No. 50, Moscú;
• Complejo educativo "Suroeste", Moscú;
• Facultad de Administración, Negocios Hoteleros y Tecnologías de la Información de Moscú "Tsaritsyno".

Gestión de hoteles especializados en San Petersburgo

• Facultad Técnica de Gestión y Comercio de San Petersburgo;
• Colegio Pedagógico Social de Leningrado;
• Petrovsky College, San Petersburgo.

Especialidad en hostelería

Esta especialidad conlleva las siguientes responsabilidades:

• control de los servicios de alojamiento, gestores,
• organización del trabajo del personal,
• control de servicios de atención y reservas, trabajo del centro logístico de la empresa.

Por supuesto, todas estas responsabilidades pueden variar y depender del puesto específico. En cualquier caso, hay que entender que la hostelería es una especialidad que requiere dedicación y un gran autocontrol.

Especialidad en hostelería

Esta especialidad implica:

• resolver problemas de alojamiento del cliente y su comodidad,
• resolver problemas de dinero,
• gestión de empleados y control de todos los servicios relacionados con reservas, alojamiento y servicio.

Además, un experto en hostelería debe ser atento y comunicativo, resolver fácilmente cualquier problema y tener nervios de acero.

Universidades especializadas en gestión hotelera (servicio hotelero)

Aquellos que ya han hecho su elección probablemente estén preocupados por la pregunta: "¿En qué universidad es mejor matricularse?" Si le atrae la especialidad de gestión hotelera, las universidades de Moscú realizan admisiones anuales. Por lo tanto, tiene todas las posibilidades de inscribirse en institutos como MGIIT o la Academia de Derecho y Gestión. Pero para aquellos que quieran obtener una especialidad en servicio hotelero después del noveno grado, se les abrirán las puertas del Small Business College No. 48 o de la Facultad de Gestión Hotelera. Al elegir universidades de Moscú con especialidad en gestión hotelera, puede prestar atención al Instituto Estatal de Moscú que lleva el nombre de E.R. Dashkova, que produce verdaderos expertos.

Universidades de Moscú con especialidad en gestión hotelera.

La educación superior en esta especialidad es proporcionada por:

• Universidad Estatal Humanitaria de Rusia;
• Instituto Estatal de Industria Turística de Moscú que lleva el nombre de Yu.A. Senkevich;
• Nueva Universidad Rusa;
• Universidad Social Estatal de Rusia;
• Instituto de Turismo y Hostelería (Moscú) (sucursal) de la Universidad Estatal Rusa de Turismo y Servicios;
• Universidad Estatal de Gzhel;
• Universidad Estatal Rusa de Cultura Física, Deportes, Juventud y Turismo;
• Universidad Estatal de Transporte de Moscú del Emperador Nicolás II;
• Academia Técnica y Humanitaria de Moscú;
• Universidad Humanitaria de Moscú;
• Universidad Rusa de la Amistad de los Pueblos;
• Instituto Humanitario de Moscú que lleva el nombre de E.R. Dashkova;
• Academia de Relaciones Laborales y Sociales;
• Rama Domodedovo de la Nueva Universidad Rusa;
• Universidad de Administración Pública de Moscú.

¿Qué hacer después de graduarse de la universidad?

Quienes van a obtener una especialidad en servicio hotelero están interesados ​​principalmente en qué trabajo hacer después de completar sus estudios. ¿Dónde trabajar como especialista en servicios hoteleros? Habiendo recibido esta educación, podrá trabajar como administrador de hotel o recepcionista. Pero aquellos que hayan completado una formación específica en la especialidad de gestión hotelera pueden conseguir un trabajo como gerente de un hotel, posada o restaurante. Puedes trabajar como subdirector o director general. Y quienes son especialistas en la hostelería pueden ocupar diversos puestos directivos y administrativos en hoteles o restaurantes.