ডাম্পলিং ব্যবসা, বাড়িতে হাতে তৈরি ডাম্পলিং। কিভাবে ডাম্পলিং এর একটি উত্পাদন খুলবেন কিভাবে 1 ধরনের ডাম্পলিং এর একটি উত্পাদন খুলবেন

পেলমেনি ঐতিহ্যগতভাবে রাশিয়ান খাবারের অন্যতম প্রধান খাবার হয়ে উঠেছে। তাদের জনপ্রিয়তা এই সত্য দ্বারা প্রমাণিত হয় যে, পরিসংখ্যান অনুসারে, গড়ে প্রতিটি রাশিয়ান প্রতি 2 সপ্তাহে একবার সেগুলি কেনে। এগুলি প্রায় সমস্ত খুচরা আউটলেটে একটি ভাণ্ডারে উপস্থাপিত হয়। স্টোর এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া সমস্ত হিমায়িত পণ্যগুলির মধ্যে, ডাম্পলিংগুলি 65-70 শতাংশ তৈরি করে।

সর্বাধিক জনপ্রিয় সাইবেরিয়ান ডাম্পলিং। আমি তাদের রেসিপির কারণে তাদের সবচেয়ে পছন্দ করেছি। ক্লাসিক কিমা গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়

ডাম্পলিং তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে; প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব স্বাক্ষর রয়েছে। রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই এক ধরনের পারিবারিক ঐতিহ্য। প্রায়শই মহিলাদের পরিবারের সমস্ত সদস্য, স্বামী, সন্তানদের দ্বারা তাদের ভাস্কর্য করতে সহায়তা করা হয়। এগুলি হিমায়িত, তাই আপনি যে কোনও সময় সুস্বাদু এবং সরস ডাম্পলিংগুলি বের করতে এবং রান্না করতে পারেন।

কেন ডাম্পলিং এত জনপ্রিয়? বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

• এটি একটি বহুমুখী খাবার। ভরাট শুধুমাত্র বিভিন্ন প্রাণীর মাংস হতে পারে না। রেসিপি বেশ অনেক আছে; মাছ, মাশরুম, ভেষজ, শাকসবজি ইত্যাদি যোগ করার সাথে;
• থালাটি হৃদয়গ্রাহী। একটি শালীন অংশ খাওয়ার পরে, আপনি বাকি দিন ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারবেন না। অতএব, থালাটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা কঠিন, তবে এটি অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হতে পারে;
• দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ;
• এগুলি "বিভিন্ন সস সহ" খাওয়া হয়: টক ক্রিম, ভিনেগার, ঝোলের সাথে সিদ্ধ, কেচাপ, মেয়োনিজ সহ। প্রত্যেকে তাদের স্বাদ অনুযায়ী থালা একটি সংযোজন চয়ন;
• এবং অবশেষে, তারা ঐশ্বরিকভাবে সুস্বাদু। এমনকি যারা তাদের ফিগার দেখেন তারাও ডাম্পলিং খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করতে পারবেন না।

ডাম্পলিং তৈরির সরঞ্জাম।

উত্পাদন জন্য কি সরঞ্জাম প্রয়োজন

ডাম্পলিংগুলি ম্যানুয়ালি এবং বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। একটি ছোট বাড়ির কর্মশালার জন্য, উভয় বিকল্প উপযুক্ত। মাঝারি এবং বড় ভলিউমের জন্য, বিশেষ ডিভাইস বা একটি উত্পাদন লাইন প্রয়োজন।

হাতে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ডাম্পলিং বেশি জনপ্রিয়।

যখন তারা সরঞ্জাম ব্যবহার করে তৈরি করা হয় তখন উত্পাদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এক্ষেত্রে খরচও কমে যায়। কিন্তু উৎপাদন শুরু করার সময় স্টার্ট-আপ খরচ বেড়ে যায়।

বাড়ি বা ছোট ওয়ার্কশপ

একটি হোম ওয়ার্কশপের জন্য আপনার নিয়ম অনুসারে কমপক্ষে 50 বর্গ মিটারের একটি ঘর প্রয়োজন। এটি স্যানিটারি মান মেনে চলতে হবে। জল সরবরাহ এবং পয়ঃনিষ্কাশন প্রদান করা হয়. দেয়াল এবং মেঝে সহজে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন উপকরণ দিয়ে শেষ করা হয়, বিশেষ করে টাইলস। একটি পৃথক সিঙ্ক প্রয়োজন. ঘরে একটি লকার রুম এবং একটি বাথরুম থাকা উচিত।

সরঞ্জাম: শিল্প মাংস পেষকদন্ত, ফ্রিজার, কাঁচামালের জন্য রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজিং ট্রে, রান্নার টেবিল। এটি হাতে ডাম্পলিং তৈরির জন্য সর্বনিম্ন সেট।

আপনি যদি আরও বড় আয়তন তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনাকে অতিরিক্ত ক্রয় করতে হবে: একটি স্ট্যাম্পিং মেশিন, একটি ময়দা মাখার মেশিন, একটি কিমা করা মাংসের মিক্সার, ময়দা এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য একটি মেশিন।

সমাপ্ত ময়দা এবং কিমা করা মাংস স্ট্যাম্পিং মেশিনে লোড করা হয় এবং এটি নিজেই ময়দার উপর কিমা করা মাংস বিতরণ করে। আউটপুট একটি সমাপ্ত ডাম্পলিং হয়. একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরনের সরঞ্জাম বিভিন্ন ধরনের ফর্ম প্রদান করে।

উৎপাদন লাইন

রৈখিক সরঞ্জামগুলির জন্য একটি বিশেষভাবে সজ্জিত রুম প্রয়োজন, 380 W এর ভোল্টেজ সহ বৈদ্যুতিক পয়েন্টের উপস্থিতি। জোরপূর্বক বায়ুচলাচল উপস্থিত থাকতে হবে।

কর্মশালায় অবশ্যই সমস্ত স্যানিটারি এবং প্রযুক্তিগত মান, একটি লকার রুমের উপস্থিতি, একটি স্যানিটারি পরিদর্শন কক্ষ এবং স্টোরেজ সুবিধাগুলি মেনে চলতে হবে। মাংস এবং শাকসবজি কাটা এবং প্রস্তুত করার জন্য পৃথক এলাকা।

প্রধান উপাদানগুলি রৈখিক সরঞ্জামগুলিতে লোড করা হয় এবং সমাপ্ত পণ্যটি আউটপুটে প্রাপ্ত হয়। এটি পরবর্তীতে হিমায়িত এবং প্যাকেজ করা হয়।

লাভাশ উত্পাদন করতে কী কী সরঞ্জাম প্রয়োজন এবং এর দাম কত - সন্ধান করুন

সরঞ্জাম কেনার সেরা জায়গা কোথায়?

প্রস্তুতকারক বা অফিসিয়াল ডিস্ট্রিবিউটরদের কাছ থেকে সরঞ্জাম কেনা ভাল।

বাজারে প্রচুর অফার রয়েছে। প্রচলিতভাবে, তারা ব্যয়বহুল, উচ্চ-মানের ইউরোপীয় সরঞ্জাম (জার্মানি, ইতালি...) এবং সাশ্রয়ী মূল্যের গার্হস্থ্য লাইন এবং ডিভাইসে বিভক্ত করা যেতে পারে।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি চীনা বা গার্হস্থ্য প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি স্ট্যাম্পিং মেশিন প্রায় 120,000 রুবেল (160 কেজি/ঘন্টা) জন্য কেনা যেতে পারে। ইউরোপীয় সরঞ্জাম 3.4 গুণ বেশি ব্যয়বহুল হবে এবং 400,000 রুবেলে পৌঁছাবে।

35,000 রুবেল (80 কেজি/ঘন্টা) জন্য একটি দেশীয়ভাবে উত্পাদিত মালকড়ি মিক্সার কেনা যায়, ইউরোপীয় সমতুল্য 200,000 রুবেল থেকে শুরু হয়। সরঞ্জাম কনফিগারেশন একটি বড় ভূমিকা পালন করে।

এটি প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে সরঞ্জাম ক্রয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যদি এটি গার্হস্থ্য হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা এটি পরিষেবার জন্য নেয়। যদি পৃথক উপাদান ব্যর্থ হয়, আপনি সর্বদা সহজেই অর্ডার করতে এবং প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উপরন্তু, আপনি যে কোনো সময় প্রযুক্তিগত বিষয়ে পরামর্শ পেতে পারেন.ইন্টারনেটে নির্মাতাদের খুঁজে পাওয়া এবং তুলনামূলক মূল্য বিশ্লেষণ করা সহজ।

কি উপাদান প্রয়োজন হবে?

ডাম্পলিং তৈরির প্রধান উপকরণ

উৎপাদিত পণ্যের ধরনের উপর নির্ভর করে, প্রধান উপাদান ভিন্ন হতে পারে। মাংসের ডাম্পলিং তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাংস, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস;
• প্রিমিয়াম ময়দা;
• ডিমের গুঁড়া বা মেলাঞ্জ, ডিম;
• মশলা, লবণ, মরিচ, অন্যান্য মসলা;
• জল

একজন উদ্যোক্তার তার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করার, এটির জন্য একটি প্রযুক্তিগত মানচিত্র লিখতে এবং অনুমোদন করার অধিকার রয়েছে।

খুলতে কি কি ডকুমেন্ট লাগবে

প্রত্যাশিত ভলিউম এবং পণ্য বিক্রয় উপর নির্ভর করে, মালিকানা বিভিন্ন ফর্ম নিবন্ধন করা যেতে পারে.

সুতরাং, যদি শুরু থেকেই সুপারমার্কেটের সাথে চুক্তি করা সম্ভব হয়, তবে সাধারণ কর ব্যবস্থার অধীনে কাজ করা আরও সুবিধাজনক হবে। যেহেতু বড় নেটওয়ার্ক মূল্য সংযোজন কর প্রদানকারী। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি তাদের দ্বারা করা হয় যাদের ইতিমধ্যে অভিজ্ঞতা, আর্থিক ক্ষমতা বা অনুরূপ ব্যবসা রয়েছে।

বেশিরভাগ নবীন উদ্যোক্তাদের জন্য, তাদের সময় নেওয়ার এবং ছোট ভলিউম দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ধীরে ধীরে তাদের বৃদ্ধি করে এবং বিক্রয় বাজার প্রসারিত করে। এই ক্ষেত্রে, হয় আইপি সর্বোত্তম হবে।

নথিগুলির মৌলিক প্যাকেজ ছাড়াও, রোস্পোট্রেবনাদজোর এবং গোস্পোজারনাডজোর দ্বারা অনুমোদন নেওয়া প্রয়োজন।

SES থেকে অনুমোদন পেতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• নথির সংবিধিবদ্ধ প্যাকেজ, যথা-
• সমস্ত সরঞ্জামের জন্য শংসাপত্র;
• সুবিধার স্যানিটারি পাসপোর্ট;
• উত্পাদিত পণ্যের জন্য প্রযুক্তিগত মানচিত্র উন্নত;
• প্রতিটি নিয়োগপ্রাপ্ত কর্মচারীর অবশ্যই একটি স্বাস্থ্য শংসাপত্র থাকতে হবে।

উপযুক্ত পারমিট পাওয়ার পরেই আপনি পণ্য উত্পাদন শুরু করতে পারেন।

ব্যবসায়িক পরিকল্পনা: গণনা, লাভজনকতা, পরিশোধ

ন্যায্যতা এবং চূড়ান্ত ফলাফল, খরচ এবং মুনাফাকে প্রভাবিত করে এমন সর্বাধিক সংখ্যক কারণ বিবেচনা করা। যে কারণগুলি ব্যয় হ্রাসকে প্রভাবিত করবে তা হতে পারে:

• ভাড়া প্রাঙ্গনের মূল্য বা আপনার নিজস্ব প্রাপ্যতা;
• একটি প্রদত্ত অঞ্চলে কাঁচামালের দাম;
• ভাড়া সমাপ্ত পণ্য বিক্রয় এবং কাঁচামাল ক্রয়ের পয়েন্ট কত কাছাকাছি?
• লাভজনকতা এবং সরঞ্জামের খরচ;
• নিয়োগকৃত কর্মীদের সংখ্যা;
• উত্পাদনের সঠিক সংগঠন।

অতএব, প্রতিটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা প্রতিটি উদ্যোক্তার জন্য পৃথকভাবে গণনা করা হয়।

আপনি 700-800 কেজি/শিফ্টের উত্পাদনশীলতার সাথে একটি ছোট ওয়ার্কশপের জন্য আনুমানিক গণনা অফার করতে পারেন।

• সরঞ্জামগুলির একটি সস্তা সেট 280,000 রুবেল থেকে শুরু হবে।
• বিজ্ঞাপনে প্রাথমিক বিনিয়োগ প্রায় 30,000-50,000 রুবেল।
• ভাড়া: 30,000-35,000 রুবেল।
• কাঁচামাল: 400,000 রুবেলের মধ্যে।
• বেতন (4 ভাড়া করা কর্মচারীদের জন্য): 60,000 রুবেল থেকে।
• ইউটিলিটি খরচ এবং ট্যাক্স গড় 25% হবে।
• যেমন একটি ভলিউম জন্য, লাভ 200,000-215,000 রুবেল হবে।
• নেট লাভ: 90,000 রুবেল থেকে।

এইভাবে, 4 মাসে, প্রতিষ্ঠিত নিরবচ্ছিন্ন বিক্রয় সহ, আপনি প্রাথমিক বিনিয়োগকৃত মূলধন ফেরত দিতে পারেন।

যারা ডাম্পলিং উৎপাদন ব্যবসার চেষ্টা করেছেন এবং সফলভাবে বাস্তবায়ন করেছেন তারা উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের জন্য অনেক টিপস দেন। তাদের কথা শুনতে.

একটি ছোট পরিবার-টাইপ উত্পাদন দিয়ে শুরু করা ভাল। প্রথমত, এইভাবে আপনি কম ঝুঁকি নেবেন। দ্বিতীয়ত, ধীরে ধীরে, অনুশীলনে, বিক্রয় বাজারগুলি "তদন্ত" করে এবং সেগুলিকে প্রসারিত করে, আপনি আপনার বিয়ারিংগুলি খুঁজে পাবেন এবং আপনার কুলুঙ্গি এবং গ্রাহকদের খুঁজে পাবেন। চাহিদা অধ্যয়ন.

প্রাথমিকভাবে ভাণ্ডারটি প্রসারিত করা এবং ডাম্পলিংগুলিতে অন্যান্য ধরণের অনুরূপ পণ্য যুক্ত করা ভাল। অধিকন্তু, বেশিরভাগ ডাম্পলিং মেশিন এই সুযোগ প্রদান করে।

পণ্য বিক্রির একটি সাশ্রয়ী উপায় হতে পারে আপনার নিজস্ব আউটলেট, ডাম্পলিং শপ, বিস্ট্রো বা ছোট ক্যাফে। বাজারে তীব্র প্রতিযোগিতা প্রতিরোধ করার জন্য, পণ্য বিক্রি করার জন্য সমস্ত সম্ভাব্য সমন্বয় ব্যবহার করা প্রয়োজন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার পণ্য একটি পৃথক ব্যক্তিত্ব আছে. এটি মূল রেসিপি, একটি উজ্জ্বল, অভিব্যক্তিপূর্ণ কোম্পানির নাম এবং আকর্ষণীয়, আকর্ষণীয় প্যাকেজিং দ্বারা সুবিধাজনক।

লোকেরা প্যাকেজিং পছন্দ করে যাতে তারা বিষয়বস্তু দেখতে পারে। প্যাকেজিং ভিন্ন হওয়া উচিত: এক ব্যক্তি, পরিবার, ছোট ব্যাচের জন্য।

সঠিক গণনা এবং বিশ্লেষণের সাথে, এই সুপারিশগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে, একজন নবীন উদ্যোক্তা ডাম্পলিং এবং হিমায়িত ময়দার পণ্য উত্পাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক ধারণা সফলভাবে বাস্তবায়ন করতে সক্ষম হবেন।

আপনি যদি মস্কো অঞ্চলে একটি ছোট কমপ্যাক্ট জায়গায় থাকেন তবে 4-6 মাসের মধ্যে আপনি বিনিয়োগকৃত তহবিল থেকে কাজ করতে সক্ষম হবেন এবং পরবর্তীকালে একটি স্থিতিশীল আয় পাবেন।

আপনি এই ভিডিওতে ডাম্পলিং মেশিন কিভাবে কাজ করে তা দেখতে পারেন:

• একটি রুম নির্বাচন করা হচ্ছে
• ডাম্পলিং এর প্যাকিং
• নিয়োগ
• ডাম্পলিং তৈরির গোপনীয়তা
• • • • অনুরূপ ব্যবসায়িক ধারণা:

আজ আপনি "ডাম্পলিং মিরাকল" এর বৈচিত্র্য দিয়ে কাউকে অবাক করবেন না। সুপারমার্কেটের তাকগুলি বিভিন্ন রকমের দামে, বিভিন্ন নির্মাতাদের বিভিন্ন ধরণের আধা-সমাপ্ত পণ্যের সাথে ফেটে যাচ্ছে। শুরুর উদ্যোক্তারা তাদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। এর জন্য প্রয়োজন বিশাল পুঁজি, মহান সংযোগ এবং দীর্ঘ অস্ত্র। অবশ্যই, একজন নবীন ব্যবসায়ীর কাছে এই সব নেই।

কিন্তু ডাম্পলিং বাজারের প্রধান খেলোয়াড়দের একটি খুব দুর্বল দিক রয়েছে। প্রায় 99% ক্ষেত্রে, তারা স্বয়ংক্রিয় মেশিন ব্যবহার করে ডাম্পলিং তৈরি করে এবং ডাম্পলিংগুলিতে মাংসের পরিমাণ সর্বাধিক 50% বা তারও কম। অবশ্যই, এই জাতীয় ডাম্পলিংগুলির দাম কয়েকগুণ কম এবং তাদের জন্য চাহিদা রয়েছে। কিন্তু অনুশীলন দেখায়, প্রতি বছর রাশিয়ান ভোক্তা পণ্যের গুণমান সম্পর্কে আরও বেশি করে বুঝতে শুরু করে। আপনি যদি তাকে একটি আসল সুস্বাদু পণ্যের স্বাদ দেন এবং এর গুণমান দিয়ে তাকে প্রতারিত না করেন তবে আপনি বহু বছর ধরে তার বিশ্বাস জয় করতে পারেন। এই পথটিই আজ ছোট উদ্যোগগুলি গ্রহণ করছে, সয়া এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ না করে ডাম্পলিং উত্পাদন করছে যা সমাপ্ত পণ্যের ব্যয় হ্রাস করে। এগুলি তথাকথিত "অভিজাত" ডাম্পলিংস, যার দাম 200 রুবেল/কেজির কম হতে পারে না। আপনি আসল ঘরে তৈরি ডাম্পলিং এর স্বাদকে হারাতে পারবেন না।

150 এর উপরে দামের সমস্ত ডাম্পলিং উদ্ভিজ্জ সয়া ছাড়াই প্রাকৃতিক মাংস থেকে তৈরি। সয়া শুধুমাত্র সস্তা dumplings যোগ করা হয়. এই নিয়মটি সাইবেরিয়ান গুরমেট কোম্পানি দ্বারা অনুসরণ করা হয়, যা ইউরাল এবং সাইবেরিয়ার বাজারে আধা-সমাপ্ত পণ্য বিক্রির একটি নেতা।

স্বয়ংক্রিয় মেশিন দ্বারা উত্পাদিত ডাম্পলিংগুলির বিপরীতে হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলি সর্বদা গ্রাহকদের কাছে আরও আকর্ষণীয়, কারণ সেগুলি সুস্বাদু এবং উচ্চ মানের। এটি সঠিকভাবে ছোট কর্মশালার সুবিধা, যেখানে একচেটিয়াভাবে কায়িক শ্রম ব্যবহার করা হয়। প্রতিদিন মাত্র 200 কেজি ডাম্পলিং উত্পাদন করে এমন একটি কর্মশালার নগদ টার্নওভার প্রতি মাসে 1 মিলিয়ন রুবেলে পৌঁছাতে পারে। এর মধ্যে, লাভ 150 - 200 হাজার রুবেল হতে পারে। তবে সবকিছু প্রথম নজরে যতটা মিষ্টি মনে হয় ততটা নয়। সঠিক অর্থনৈতিক পদ্ধতি এখানে গুরুত্বপূর্ণ। আগেরটা আগে.

যেখানে হাতে তৈরি ডাম্পলিং উৎপাদনের পরিকল্পনা শুরু করবেন

কেন উত্পাদন পরিকল্পনা বিক্রয় দিয়ে শুরু করা উচিত? হ্যাঁ, কারণ অনেক নবীন ব্যবসায়ীরা ভেঙে পড়েছিলেন যখন তারা ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কেনার জন্য লক্ষ লক্ষ রুবেল বিনিয়োগ করেছিলেন এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির সাথে সিলিংয়ে ভরা গুদাম দিয়ে শেষ হয়েছিল। তাদের ভুল ছিল ব্যবসা গঠনের সময় তারা তাদের পণ্য বিক্রির পরিকল্পনা করেনি। এই ধরনের জিনিস 90 এর দশকে ঘটতে পারে, যখন পণ্যের ঘাটতি ছিল এবং যে কোনও পণ্য স্টকের বাইরে চলে যায়। আজ, তীব্র প্রতিযোগিতার সময়ে, ব্যবসার এই প্রশ্ন দিয়ে শুরু করতে হবে: "আমি এই পণ্যটি কার কাছে বিক্রি করব, কে আমার ক্রেতা?"

হাতে তৈরি ডাম্পলিংসের ক্ষেত্রে, প্রথম বিক্রয়টি ঘনিষ্ঠ পরিচিত এবং বন্ধুদের কাছে ট্রায়াল ব্যাচ বিক্রির মাধ্যমে শুরু হতে পারে। আপনি যদি দেখেন যে কীভাবে আপনার ডাম্পলিংগুলির প্রশংসা করা হয় এবং বারবার অর্ডার দেওয়া হয়, আপনি ভাবতে পারেন যে আপনার উদ্যোগ সফল হবে। সর্বোপরি, আপনার ডাম্পলিংগুলি স্থানীয় স্টোরের তাকগুলিতে ঠিক ততটাই চাহিদা থাকবে। তাই আমাদের খুলতে হবে...

একটি রুম নির্বাচন করা হচ্ছে

অনেক উদ্যোক্তা খুব প্রাথমিক পর্যায়ে ব্যবসায় আত্মীয় এবং বন্ধুদের জড়িত করে। বাড়িতে ডাম্পলিং তৈরি করা। যখন মূলধন খুব সীমিত হয়, তখন প্রায়শই এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একমাত্র উপায়। এতে লজ্জার কিছু নেই। যখন ডাম্পলিংগুলির উত্পাদন এবং বিক্রয়ের পরিমাণ প্রতিদিন 200 কেজি ছাড়িয়ে যায়, আপনি ইতিমধ্যে প্রাঙ্গণ ভাড়া নেওয়া, সরঞ্জাম কেনা এবং আপনার কর্মীদের প্রসারিত করার বিষয়ে ভাবতে পারেন।

এমনকি প্রতিদিন 200 কেজি ডাম্পলিং উত্পাদন করার সময়, ঘরের আকার কমপক্ষে 50 m2 হতে হবে। এটিতে মাংস গ্রহণ এবং কাটার জন্য এলাকা, ময়দা প্রস্তুত করার জন্য একটি এলাকা, ডাম্পলিং এর মডেলিং (উৎপাদন) জন্য একটি এলাকা এবং সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণের জন্য একটি এলাকা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। কর্মশালা খাদ্য উৎপাদনের জন্য সমস্ত স্যানিটারি মান মেনে চলতে হবে। ঘরটি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে, দেয়ালগুলি অবশ্যই প্লাস্টার এবং পেইন্ট করা উচিত, মেঝেগুলি অবশ্যই প্লাস্টার করা বা টাইল করা উচিত। প্রাঙ্গনে একটি টয়লেট দিয়ে সজ্জিত করা আবশ্যক। তাদের জন্য নির্দেশাবলী সহ প্রক্রিয়াকরণ এবং হাত ধোয়ার জন্য একটি জীবাণুনাশক সমাধান সহ একটি ধারক ইনস্টল করাও প্রয়োজনীয়। ইত্যাদি। অগ্নি নিরাপত্তা সম্পর্কে ভুলবেন না। এগুলি হল ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তা যা এই ধরনের এন্টারপ্রাইজে প্রযোজ্য।

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য কি সরঞ্জাম নির্বাচন করতে হবে

1. ময়দা সিফটার - 15 হাজার রুবেল থেকে;
2. মালকড়ি ঘূর্ণায়মান - 30 হাজার রুবেল থেকে;
3. মাংস পেষকদন্ত - 17 হাজার রুবেল থেকে;
4. মালকড়ি মিশুক - 60 হাজার রুবেল থেকে;
5. কিমা মাংস মিক্সার - 40 হাজার রুবেল থেকে;
6. রেফ্রিজারেশন চেম্বার, 2 পিসি। - 100 হাজার রুবেল থেকে।

মোট খরচ - 262 হাজার রুবেল থেকে।

যাইহোক, আপনি উপরের সরঞ্জামগুলি ছাড়াই হাতে তৈরি ডাম্পলিং উত্পাদন শুরু করতে পারেন। সবাই ঘরে তৈরি ডাম্পলিং। এই ধরনের উত্পাদন শুধুমাত্র একটি মাংস পেষকদন্ত উপস্থিতি দ্বারা সীমাবদ্ধ, এবং অন্যান্য অপারেশন ম্যানুয়ালি করা হয়। এই ধরনের সঞ্চয়ের মুদ্রার অন্য দিক হল ডাম্পলিং উৎপাদনের গতি, যা হবে অত্যন্ত কম।

উপরের সরঞ্জামগুলির সেটটি প্রতিদিন 700 কেজি পর্যন্ত হাতে তৈরি ডাম্পলিং তৈরি করতে যথেষ্ট। যখন উৎপাদনের পরিমাণ প্রতিদিন 1000 কেজি বা তার বেশি হয়, তখন এটি ব্লাস্ট ফ্রিজিং চেম্বার ক্রয় এবং সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য একটি পৃথক গুদাম তৈরি করার বিষয়ে চিন্তা করা উচিত। ম্যানুয়াল মডেলিং আংশিকভাবে স্বয়ংক্রিয় মডেলিং দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি একটি ডাম্পলিং মেশিন কিনতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ HLT-700XL ব্র্যান্ড। সাধারণভাবে, ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সরঞ্জামের বাজারে ইতালীয়, ইউক্রেনীয়, চীনা এবং রাশিয়ান সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যাইহোক, দাম উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। ইতালীয় সরঞ্জামগুলিকে সবচেয়ে ব্যয়বহুল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং উন্নত। যাইহোক, অনেক উদ্যোগ সফলভাবে সস্তা চীনা অ্যানালগ ব্যবহার করে কাজ করে। ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের সরঞ্জামগুলি আমাদের - গার্হস্থ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। শেষ পর্যন্ত, সরঞ্জামের পছন্দ ব্যবসার মালিকের পছন্দ এবং তার আর্থিক ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।

ডাম্পলিং এর প্যাকিং

ডাম্পলিং প্যাক করার প্রক্রিয়াটি অধ্যয়ন করাও মূল্যবান। বর্তমানে, তিন ধরণের প্যাকেজিং আলাদা করা যেতে পারে: ম্যানুয়াল, স্বয়ংক্রিয় এবং আধা-স্বয়ংক্রিয়। ম্যানুয়াল প্যাকেজিং প্রক্রিয়া হল যখন অপারেটর ম্যানুয়ালি ডাম্পলিংগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করে এবং খোলা অংশটি সিল করে। এই পদ্ধতি এখনও প্রাদেশিক শহরগুলিতে অনেক ছোট উৎপাদক দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এবং এটি নিজেই ন্যায্যতা দেয়, কারণ একটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং লাইন কিনতে, একজন উদ্যোক্তাকে কমপক্ষে 20 হাজার ডলার খরচ করতে হবে। ছোট ব্যবসার জন্য, পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় হল একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় লাইন কেনা, যার খরচ মাত্র $3 হাজারেরও বেশি।

ডাম্পলিং উত্পাদন করতে কত টাকা লাগে?

একটি ব্যবসা শুরু করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য উপাদান সরবরাহের বিষয়। এর মধ্যে রয়েছে প্রিমিয়াম ময়দা, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস, ডিম, পেঁয়াজ, মরিচ, ভেষজ, লবণ, জল। কিছু তথ্য অনুসারে, প্রতিদিন 200 কেজি (প্রতি মাসে 4800 কেজি) ভলিউম সহ ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য, কাঁচামালের জন্য মাসিক খরচ কমপক্ষে 300 হাজার রুবেল হবে।

নিয়োগ

একটি ডাম্পিং দোকানের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খরচ আইটেম হল শ্রম খরচ। উৎপাদন প্রক্রিয়া যত কম স্বয়ংক্রিয় হবে, তত বেশি শ্রমিকের প্রয়োজন হবে। অতএব, এমনকি হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির জন্য একটি ছোট কর্মশালার জন্য 10-15 জনের সরাসরি ডাম্পলিং তৈরির প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত থাকার প্রয়োজন হবে। এছাড়াও, একটি ছোট উদ্যোগকে একজন প্রযুক্তিবিদ, ড্রাইভার, বিক্রয় ব্যবস্থাপক এবং লোডার নিয়োগ করতে হবে। একজন হিসাবরক্ষক এবং একজন ক্লিনারকে ফি-ভিত্তিক পরিষেবা চুক্তির (বা আউটসোর্সিং) অধীনে নিয়োগ করা যেতে পারে। ভুলে যাবেন না যে পরিদর্শনের ক্ষেত্রে প্রতিটি কর্মচারীর অবশ্যই তার সাথে একটি স্বাস্থ্য বই থাকতে হবে।

ডাম্পলিং উৎপাদন কর্মশালার জন্য কোন কর ব্যবস্থা বেছে নেবেন?

ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য একটি কর্মশালার সাংগঠনিক রূপ একটি সাধারণ স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হতে পারে। এই জাতীয় এন্টারপ্রাইজের জন্য সবচেয়ে অনুকূল কর ব্যবস্থা হল সরলীকৃত কর ব্যবস্থা (এসটিএস), রাজস্বের 6% বা এন্টারপ্রাইজের লাভের 15%।

ডাম্পলিং তৈরির গোপনীয়তা

• আপনি সহজভাবে মাংসে আলু যোগ করে উত্পাদিত ডাম্পিংয়ের খরচ কমাতে পারেন। ফলস্বরূপ মাংস হল আলু ডাম্পলিং, স্বাদ খাঁটি মাংসের ডাম্পলিংগুলির চেয়ে খারাপ নয় এবং দামও একই।
• আপনি ময়দা এবং কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণের শতাংশ বাড়িয়ে গুণমান না হারিয়ে ডাম্পিংয়ের দাম কমাতে পারেন। প্রযুক্তিগতভাবে, কিমা করা মাংসে জলের পরিমাণ শতকরা 20% বৃদ্ধি করা সম্ভব, যখন ডাম্পলিং এর স্বাদ কেবলমাত্র আরও ভাল হয়।

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উৎপাদনের ব্যবসা কীভাবে শুরু করবেন

স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা বা ব্যক্তি হিসাবে নিবন্ধনের সাথে সাথে হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির উত্পাদন একই সাথে শুরু করতে হবে এবং একই সময়ে, সমাপ্ত পণ্যের জন্য বাজার স্থাপন করতে হবে। শুরুতে, আপনি এটি বাড়িতে সংগঠিত করতে পারেন এবং আত্মীয়দের সাহায্যে জড়িত করতে পারেন।

প্রথম মুনাফা প্রদর্শিত হওয়ার পরে, আপনি প্রাঙ্গণ ভাড়া নেওয়া বা নিজের হিসাবে উত্পাদন স্থান কেনার কথা ভাবতে পারেন।

যদি প্রতিদিন 200 কিলোগ্রামের বেশি ডাম্পলিং উত্পাদিত হয়, তাহলে সর্বনিম্ন উৎপাদন এলাকা 50 বর্গ মিটার হওয়া উচিত। ঘরটি পৃথক বিভাগে বিভক্ত:

1. মাংস গ্রহণ এবং কাটা;
2. ময়দার প্রস্তুতি;
3. ডাম্পলিং উত্পাদন;
4. সংরক্ষণের এলাকা.

উপরোক্ত ছাড়াও, প্রাঙ্গনে অবশ্যই একটি টয়লেট রুম থাকতে হবে, সেইসাথে শ্রমিকদের তাদের হাত ধোয়ার জন্য একটি বিশেষ ধারক থাকতে হবে। এটির ব্যবহারের নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশাবলী সহ একটি বিশেষ জীবাণুনাশক সমাধান থাকা বাধ্যতামূলক।

একটি ডাম্পলিং দোকান নিবন্ধন করার জন্য কোন কর ব্যবস্থা নির্বাচন করতে হবে

হাতে তৈরি ডাম্পলিং উৎপাদন স্থাপন করার সময়, একটি আইনি সত্তা খোলার প্রয়োজন নেই। একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা হিসেবে নিবন্ধন করাই যথেষ্ট। এই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে অনুকূল সমাধান হবে একটি সরলীকৃত কর ব্যবস্থা বেছে নেওয়া। আপনি প্রাপ্ত রাজস্ব এবং লাভ উভয়ের উপর কর দিতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে এটি 6%, এবং দ্বিতীয় - 15%।

একটি ব্যবসা শুরু করতে আপনার কত টাকা লাগবে?

হস্তনির্মিত ডাম্পলিং উত্পাদন সেট আপ করতে, আপনার 250,000 রুবেল প্রয়োজন। এই খরচ শুধুমাত্র সরঞ্জাম ক্রয় অন্তর্ভুক্ত. অতিরিক্ত আর্থিক খরচ প্রয়োজনীয় উপাদান ক্রয় এবং তাদের ডেলিভারির জন্য পরিবহন খরচ, কর্মচারীদের মজুরি এবং বীমা প্রিমিয়াম, কর এবং ভাড়া, অতিরিক্ত খরচের সাথে যুক্ত হবে।

ডাম্পলিং ম্যানুয়াল উত্পাদন জন্য কি সরঞ্জাম চয়ন করুন

ডাম্পলিংগুলি হাতে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও, আপনি এখনও সরঞ্জাম ছাড়া করতে পারবেন না। আপনাকে ক্রয় করতে হবে:

• ময়দা সিফটিং যন্ত্রপাতি;
• ময়দার চাদর;
• ময়দা মাখার জন্য সরঞ্জাম;
• মাংস পেষকদন্ত;
• কিমা মিক্সার;
• কমপক্ষে দুটি রেফ্রিজারেশন চেম্বার।

এই সরঞ্জামটি প্রতিদিন 700 কিলোগ্রাম পর্যন্ত উত্পাদন করতে যথেষ্ট। 1000 কেজির বেশি উত্পাদন করার সময়। উপরে উল্লিখিত সরঞ্জামগুলি ছাড়াও, আপনাকে একটি ব্লাস্ট ফ্রিজিং চেম্বার এবং একটি ডাম্পলিং মেশিন কিনতে হবে। এই ধরনের ভলিউম সঙ্গে, অতিরিক্ত স্থান জন্য একটি প্রয়োজন আছে।

প্রতিটি ব্যবসায়ী এক প্রকারের উৎপাদনে অর্থ বিনিয়োগের পরামর্শের প্রশ্নের সম্মুখীন হয়, শেষ পর্যন্ত এটি সমস্ত বস্তুগত সুবিধা পাওয়ার জন্য আসে। উৎপাদিত পণ্য বিক্রয় দ্বারা লাভ প্রদান করা হবে.

সুতরাং, ডাম্পলিংগুলি এমন একটি পণ্য যার জন্য বছরের সময়, ভোক্তাদের সম্পদ, আর্থিক সংকট এবং অন্যান্য কারণ নির্বিশেষে ক্রমাগত চাহিদা রয়েছে। অবশ্যই, এই বিভাগে প্রতিযোগিতা বেশ শক্তিশালী, তবে বিপণন নীতির সঠিক সংগঠনের সাথে, আপনি আপনার গ্রাহকদের খুঁজে পেতে পারেন।

অবশ্যই, আপনাকে পণ্যের গুণমানের উপর নির্ভর করতে হবে, যেহেতু নিম্ন-মানের পণ্যগুলি দ্রুত বাজারে আরও সুস্বাদু দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। একটি উচ্চ মূল্য নির্ধারণ করারও প্রয়োজন নেই - এই ব্যবসাটি ইতিমধ্যেই ছয় মাস অপারেশনের পরে নেট মুনাফা তৈরি করতে শুরু করবে, তাই মূল্য নির্ধারণের বিষয়ে পর্যাপ্তভাবে যোগাযোগ করা প্রয়োজন।

একটি মিনি লাইনের সুবিধা

কেন বড় আকারের উৎপাদনের চেয়ে একটি ছোট উদ্ভিদ বেছে নিন?

• প্রথমত, মূলধন বিনিয়োগ কয়েকগুণ কম;
• দ্বিতীয়ত, সরঞ্জাম সমাবেশের গতি, এর গতিশীলতা এবং কম্প্যাক্টনেস;
• তৃতীয়ত, আপনার নিজের উত্পাদন বিল্ডিং কেনা বা তৈরি করার দরকার নেই, আপনি ভাড়া প্রাঙ্গনে কাজ শুরু করতে পারেন - এটি মূলধন বিনিয়োগকেও উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে;
• চতুর্থত, মিনি-ফ্যাক্টরিটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়, এর জন্য কম রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, 300 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত ধারণক্ষমতা সহ একটি বড় উত্পাদন লাইনে, 9 জন লোক পরিবেশন করে (তারা হাত দিয়ে পণ্যগুলি তৈরি করে), একটি মিনি-ফ্যাক্টরিতে - 2 জন (মিক্সারগুলিতে উপাদানগুলি লোড করে এবং প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে)। কায়িক শ্রম হ্রাস করার ফলে মজুরি খরচে উল্লেখযোগ্য সঞ্চয় হয়;
• পঞ্চমত, দ্রুত উৎপাদন শুরু করা এবং সেই অনুযায়ী, মূলধন বিনিয়োগ অল্প সময়ের মধ্যে পরিশোধ করবে।

ডাম্পলিং মেশিন

বিভিন্ন নির্মাতাদের কাছ থেকে উদ্ভিদ বিকল্প পর্যালোচনা

রাশিয়ান বাজারে অনেক সংস্থা রয়েছে যারা ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সরঞ্জাম বিক্রি করে, তাদের মধ্যে রয়েছে:

কমপ্যাক্ট ডাম্পলিং কারখানা এলবি ইতালিয়া (ইতালি)। স্পেসিফিকেশন:

• শক্তি - 12.5 কিলোওয়াট;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• কাজের ধরন - হাতের মডেলিং;
• উত্পাদনশীলতা - 180 কেজি/ঘন্টা;
• মাত্রা - 1500*1100*3000 মিমি;
• ওজন - 1000 কেজি;
• খরচ - 5,000,500 রুবেল।

ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য মডেল JGL-120 (চীন) এর নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• শক্তি - 1.5 কিলোওয়াট;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• পরিষেবা কর্মী - 2 জন;
• কাজের ধরন - হাতের মডেলিং;
• উত্পাদনশীলতা - 120 কেজি/ঘন্টা;
• মাত্রা - 1150*470*940 মিমি;
• ওজন - 160 কেজি;
• খরচ - 2,500,000 রুবেল।

এমএমকে গ্রুপ কোম্পানি (রাশিয়া) একটি ডাম্পলিং দোকানের উত্পাদন এবং সমাবেশের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করার জন্য একটি বিস্তৃত সমাধান সরবরাহ করে। স্পেসিফিকেশন:

• শক্তি - 2 কিলোওয়াট;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• পরিষেবা কর্মী - 2 জন;
• অপারেশন প্রকার - স্বয়ংক্রিয়;
• উত্পাদনশীলতা - 100 কেজি/ঘন্টা;
• মাত্রা - 2600*7200*6000 মিমি;
• ওজন - 1600 কেজি;
• খরচ - 1,900,000 রুবেল।

একটি মিনি-প্ল্যান্টের প্রধান উপাদান, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য

ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য একটি মিনি-ফ্যাক্টরির সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি নোভেটর সংস্থার (ওমস্ক, রাশিয়া) সরঞ্জামের ভিত্তিতে বিবেচনা করা হয়।

মৌলিক সরঞ্জাম সেট অন্তর্ভুক্ত:

ময়দা সিফটার - ময়দা থেকে বিদেশী কণা অপসারণের পাশাপাশি ভর আলগা করার জন্য প্রয়োজনীয়। স্পেসিফিকেশন:

• শক্তি - 375 ওয়াট;
• ফড়িং ক্ষমতা - 25 লি;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• মাত্রা - 600*500*800 মিমি;
• ওজন - 70 কেজি;

ময়দার মিশ্রণকারী। উচ্চ মানের ময়দা মাখার জন্য প্রয়োজনীয়। বৈশিষ্ট্য:

• শক্তি - 0.55 কিলোওয়াট;
• উত্পাদনশীলতা - 20 লি পর্যন্ত;
• বাটি ভলিউম - 20 লি;
• ভোল্টেজ - 220 V;
• মাত্রা - 680*370*730 মিমি;
• ওজন - 90 কেজি;

মাংস কাটার জন্য মাংস পেষকদন্ত। বৈশিষ্ট্য:

• শক্তি - 0.85 কিলোওয়াট;
• উত্পাদনশীলতা - 250 কেজি / ঘন্টা পর্যন্ত;
• প্রয়োজনীয় ভোল্টেজ - 220 V;
• মাত্রা - 240*410*450 মিমি;
• ওজন - 36 কেজি;

মিক্সার কিমা। বৈশিষ্ট্য:

• শক্তি - 2.2 কিলোওয়াট;
• উত্পাদনশীলতা - 30 কেজি / ঘন্টা পর্যন্ত;
• বাটি ভলিউম - 30 লি;
• ভোল্টেজ - 220 V;
• মাত্রা - 740*540*920 মিমি;

ডাম্পলিং তৈরির জন্য স্বয়ংক্রিয় মেশিন। ময়দার ডোজ এবং রোলিং সঞ্চালন করে (এক্সট্রুডার ব্যবহার না করেই, এর জন্য ধন্যবাদ প্রয়োজনীয় প্লাস্টিকতা বজায় রাখা হয় এবং রান্নার সময় ডাম্পলিংগুলি আলাদা হয় না)। স্পেসিফিকেশন:

• শক্তি - 2.8 কিলোওয়াট;
• উত্পাদনশীলতা - 450 কেজি / ঘন্টা পর্যন্ত;
• ডাম্পলিং ওজন - 3 থেকে 20 গ্রাম পর্যন্ত;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• মাত্রা - 1600*800*1200 মিমি;
• ওজন - 460 কেজি;

সমাপ্ত পণ্য দ্রুত হিমায়িত জন্য সর্পিল পরিবাহক. স্পেসিফিকেশন:

• শক্তি - 0.8 কিলোওয়াট;
• উত্পাদনশীলতা - 300 কেজি / ঘন্টা পর্যন্ত;
• তাপমাত্রা পরিসীমা - +95 থেকে -43 o সেলসিয়াস পর্যন্ত;
• ভোল্টেজ - 380 V;
• মাত্রা - 5300*4200*2800 মিমি।

কিভাবে সরঞ্জাম কাজ করে

উত্পাদনের চারটি প্রধান পর্যায় রয়েছে:

• উপাদান প্রস্তুতি;
• ময়দা এবং কিমা করা মাংস;
• ডাম্পলিং তৈরি করা;
• শক জমা

সমস্ত উপাদান রেসিপি এবং রাষ্ট্র মানের মান অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়. ময়দা এবং কিমা করা মাংস স্বয়ংক্রিয় মেশিনে বাহিত হয়।

ময়দা এবং ছাঁচনির্মাণ পণ্যগুলি রোল করার জন্য স্বয়ংক্রিয় কমপ্লেক্সের কাজটি সর্বাধিক আগ্রহের বিষয়। এটি নিম্নলিখিত অংশ নিয়ে গঠিত:

• ময়দা লোড করার জন্য বাঙ্কার;
• ময়দার ডোজ এবং সরবরাহ ডিভাইস;
• ময়দা রোলিং প্রক্রিয়া;
• কিমা মাংসের জন্য বাঙ্কার;
• কিমা মাংস পরিবেশক;
• ড্রাম গঠন;
• বহিঃপ্রবাহ পরিবাহক।

আগে থেকে মাখানো কিমা করা মাংস এবং ময়দা রিসিভিং হপারে লোড করা হয়, যেখান থেকে সেগুলি ডিস্ট্রিবিউশন কম্পার্টমেন্টে পৌঁছে দেওয়া হয়। ময়দা থেকে দুটি অবিচ্ছিন্ন ফিতা তৈরি হয়, যা বিভাজন এবং চাদরের ইউনিটে পাঠানো হয়। নীচের রোলারগুলি প্রয়োজনীয় বেধের স্ট্রিপ তৈরি করে এবং তাদের গঠনকারী ড্রামগুলিতে নির্দেশ করে, যেখানে ফিলিংও আসে।

ড্রামগুলি অতিক্রম করে, পণ্যগুলি বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি সমাপ্ত ডাম্পলিং পাওয়া যায়, যা আউটফিড পরিবাহকের মধ্যে প্রবেশ করে এবং এটির সাথে দ্রুত হিমায়িত করার জন্য একটি সর্পিল পরিবাহকের কাছে পাঠানো হয়।

উত্পাদন প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল

ডাম্পলিং উত্পাদন রেসিপি অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়। আপনি রেডিমেড, সুপরিচিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ:

• পোষা প্রাণী;
• রাশিয়ানরা;
• ড্যানিলোভস্কিস।

অথবা আপনি আপনার নিজের আসল সংস্করণ নিয়ে আসতে পারেন এবং গ্রাহকদের অবাক করে দিতে পারেন। যদি আমরা সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের "হোমমেড" ডাম্পলিংগুলির অনুপাত এবং উপাদানগুলি বিবেচনা করি, তবে 66 কেজি উত্পাদন করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য একটি মিনি-কারখানার লাভজনকতা

পরিকল্পিত লাভের পরিমাণ গণনা করার জন্য, নিম্নলিখিত অর্থনৈতিক সূচকগুলি গণনা করা প্রয়োজন:

মূলধন বিনিয়োগের পরিশোধের সময়কাল তাদের মোট মূল্যকে নেট লাভের সাথে সম্পর্কিত করে গণনা করা হয় (আয়ের অংশ, উদাহরণস্বরূপ, 40%)। এই ক্ষেত্রে, মূলধন বিনিয়োগ (5,000,000 রুবেল) 7 মাসে কভার করা যেতে পারে।

ভিডিও: ডাম্পলিং তৈরি করা

দোকানের তাকগুলিতে ডাম্পলিং পণ্যগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে (ডাম্পলিং, মান্টি, ডাম্পলিং), যা ব্যবহৃত গুণমান, রচনা এবং প্রযুক্তিতে পৃথক। তবে এই কুলুঙ্গিতে উচ্চ প্রতিযোগিতাও এই ব্যবসাকে কম লাভজনক করে না। আপনি যদি ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য সরঞ্জাম কিনেন এবং উচ্চ-মানের পণ্য উত্পাদন শুরু করেন তবে আপনি দ্রুত ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করতে পারেন, যার ফলে আপনি ধারাবাহিকভাবে উচ্চ আয় পান তা নিশ্চিত করতে পারেন।

ডাম্পলিং হল ময়দা এবং কিমা করা মাংস থেকে তৈরি পণ্য। পণ্যটি রাশিয়ানদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যা পণ্যের বিপণনের সমস্যাটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে। এবং এটি একটি ডাম্পলিং ব্যবসা আয়োজনের প্রধান সুবিধা!

আমাদের ব্যবসায়িক মূল্যায়ন:

বিনিয়োগ শুরু হচ্ছে - 2,000,000 রুবেল থেকে।

বাজার স্যাচুরেশন বেশি।

ব্যবসা শুরু করার অসুবিধা হল 6/10।

এই দিকনির্দেশের প্রধান সুবিধাগুলি হ'ল প্রযুক্তির সরলতা এবং বাড়িতে ডাম্পলিং উত্পাদন করার ব্যবসা সংগঠিত করার ক্ষমতা। এবং এমনকি বাড়িতে তৈরি পণ্যগুলি শেষ পর্যন্ত শিল্প সরঞ্জাম ব্যবহার করে তৈরি পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।

তবে উল্লেখযোগ্য অসুবিধাগুলিও রয়েছে যা সাফল্যের পথে একজন উদ্যোক্তার জন্য অপেক্ষা করবে, যার মধ্যে একটি হল একটি খাদ্য উদ্যোগকে নিবন্ধন করা এবং আরও চালানোর অসুবিধা। সমস্ত পারমিট প্রাপ্তি, তত্ত্বাবধায়ক পরিষেবাগুলির দ্বারা নিয়মিত পরিদর্শন, সমাপ্ত পণ্যগুলির জন্য নথিপত্র সহ - এই সবই সামনে।
বিশেষজ্ঞরা ছোট শুরু করার পরামর্শ দেন - একটি মিগি ওয়ার্কশপ চালু করে। এবং এটি বেশ ন্যায়সঙ্গত - ব্যবসায় ছোট বিনিয়োগ সমস্ত আর্থিক ঝুঁকি হ্রাস করবে, কারণ একজন বিশ্লেষক 100% গ্যারান্টি দিতে পারে না যে পরিকল্পিত উদ্যোগটি শেষ পর্যন্ত অত্যন্ত লাভজনক হবে।

আসুন আপনার নিজের ডাম্পলিং উত্পাদন কীভাবে খুলবেন তা দেখুন। এখানে একজন উদ্যোক্তার জন্য কোন ব্যবসার বিকল্প পাওয়া যায়?

মেশিন বা হাতে তৈরি ডাম্পলিং: কি চয়ন করবেন?

ডাম্পলিংস উত্পাদনের জন্য একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা তৈরি করার সময়, আপনাকে প্রথমে যে জিনিসটি সিদ্ধান্ত নিতে হবে তা হল সমাপ্ত পণ্যটি পাওয়ার পদ্ধতি। একটি নির্দিষ্ট ব্যবসায়িক বিকাশের দৃশ্যের পক্ষে একটি নির্দিষ্ট সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, উপলব্ধ বিনিয়োগগুলি বিবেচনায় নেওয়া মূল্যবান। এবং 2টি বিকল্প রয়েছে:

• হাতে তৈরি ডাম্পলিং,
• ডাম্পলিং তৈরির মেশিন।

ব্যবসার দিকনির্দেশের এই পর্যায়ে নেওয়া সিদ্ধান্তটি পরবর্তী সমস্ত পদক্ষেপের উপর প্রভাব ফেলবে - ব্যবসার নিবন্ধন এবং সংগঠন, বিনিয়োগ।

একটি হাতে তৈরি ডাম্পলিং ওয়ার্কশপের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে কম খরচের প্রয়োজন হবে, যেহেতু আপনাকে ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কিনতে হবে না। তবে কর্মীদের নিয়োগের জন্য অতিরিক্ত খরচ হবে যারা সমস্ত কাজ ম্যানুয়ালি করবে। এই পদ্ধতিটি উল্লেখযোগ্যভাবে উত্পাদনশীলতা হ্রাস করে, তবে উত্পাদিত পণ্যগুলিকে আরও ব্যয়বহুল করে তোলে। এবং ভোক্তাদের একটি নির্দিষ্ট অংশ প্রাকৃতিক, উচ্চ-মানের পণ্যগুলির জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত। ফলস্বরূপ, এটি দেখা যাচ্ছে যে বিক্রয় আয় একটি স্বয়ংক্রিয় মিনি-ওয়ার্কশপের ক্ষেত্রে প্রায় একই রকম হতে পারে।

উচ্চ-পারফরম্যান্স সরঞ্জাম সহ একটি ডাম্পলিং শপ খোলার ফলে আউটপুটটি প্রচুর পরিমাণে সমাপ্ত পণ্য হতে পারে এবং এর দাম কিছুটা কম হবে। তবে প্রতিষ্ঠিত বিতরণ চ্যানেলগুলির সাথে প্ল্যান্ট সজ্জিত করার সময় যে উচ্চ খরচগুলি বহন করতে হবে, তা খুব দ্রুত পরিশোধ করবে।

আদর্শ বিকল্প হল কর্মশালায় একবারে 2টি পদ্ধতি ব্যবহার করা, যেখানে মেশিন পদ্ধতিটি প্রধান হবে। এবং হাতে তৈরি ডাম্পলিং বিদ্যমান পণ্য লাইনের একটি সংযোজন হবে। এইভাবে আপনি ভোক্তাদের একটি বৃহত্তর বৃত্তে পৌঁছাতে পারেন।

পণ্য পরিসীমা

একটি স্বয়ংক্রিয় ডাম্পলিং উত্পাদন লাইন বিভিন্ন ধরণের পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব করে তোলে। যাইহোক, এটি বাড়িতে তৈরি পণ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। এবং এখানে প্রধান শ্রেণিবিন্যাস প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত মাংসের ধরণের উপর ভিত্তি করে। প্রায়শই, ডাম্পলিংগুলি নিম্নলিখিত ধরণের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• শুকরের মাংস,
• গরুর মাংস
• মাটন

ভরাট ছাড়াও, চূড়ান্ত পণ্যের আকার এবং আকার ভিন্ন হতে পারে। এবং এখানে "কল্পনা" এর জন্য বাস্তব সুযোগ রয়েছে - বর্গাকার এবং ডিম্বাকৃতির ডাম্পলিংস, স্ট্যান্ডার্ড এবং ক্রিসেন্ট আকৃতির।

বাজার বিশ্লেষণ দেখায় যে একজন উদ্যোক্তার জন্য বিভিন্ন মূল্যের বিভাগে 5-6 ধরনের ডাম্পলিং তৈরি করা ভাল।

রেসিপি এবং ভাণ্ডার একটি প্রযুক্তিবিদ দ্বারা উন্নত করা আবশ্যক. এবং এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে এন্টারপ্রাইজটি এই দিকে ধ্রুবক উন্নয়ন করে - পরিসরটি অবশ্যই নতুন কাঁচামাল এবং প্রযুক্তি প্রবর্তনের মাধ্যমে ক্রমাগত পরিপূরক হতে হবে।

একটি ভবিষ্যতের ব্যবসা নিবন্ধন

এবং যদি আমাদের নিজস্ব উত্পাদনের ডাম্পলিংস, যা ভবিষ্যতে প্রতিবেশী এবং বন্ধুদের কাছে বিক্রি করা হবে, শংসাপত্র এবং মান নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন হয় না, তবে, যদি আমরা একটি পূর্ণাঙ্গ কর্মশালার কথা বলি, আমরা এটি ছাড়া করতে পারি না।

হিমায়িত ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংস উত্পাদন একটি পৃথক উদ্যোক্তা বা এলএলসি আকারে নিবন্ধিত হতে পারে। আপনি যদি ভবিষ্যতে উত্পাদিত পণ্যগুলি পাইকারি করার পরিকল্পনা করেন তবে দ্বিতীয় বিকল্পটি পছন্দনীয়। OKVED, যা এই অঞ্চলের অধীনে পড়ে, এর নম্বর রয়েছে 52.22.1 (মাংস ও মুরগির খুচরা ব্যবসা, উপ-পণ্য সহ)।

একজন উদ্যোক্তাকে সমস্ত প্রয়োজনীয় কাগজপত্র এবং সার্টিফিকেট সংগ্রহ করতে অনেক সময় এবং অর্থ ব্যয় করতে হবে। এবং ক্রিয়াকলাপ শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত নথিগুলির প্যাকেজ রোস্পোট্রেবনাদজর এবং এসইএস-এ জমা দেওয়া উচিত:

• বিজনেস রেজিষ্টেশন সার্টিফিকেট.
• নিবন্ধিত প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য.
• রেসিপি।
• সরবরাহকৃত কাঁচামালের উপর পশুচিকিৎসা পরিষেবা থেকে উপসংহার।

পণ্যের নমুনাগুলির সমস্ত বিশ্লেষণ সম্পন্ন হওয়ার পরে এবং প্রাঙ্গণটি পরিদর্শন করার পরে, হাতে তৈরি ডাম্পলিংগুলির উত্পাদন এবং বিক্রয় শুরু হতে পারে।

সময় এবং প্রাসঙ্গিক জ্ঞান ছাড়া, এই পর্যায়ে আপনি একজন যোগ্য আইনজীবীকে আকৃষ্ট করতে পারেন যিনি সমস্ত "কাগজ" বিষয়গুলির যত্ন নেবেন।

এমনকি একটি ডাম্পলিং দোকানের জন্য সরঞ্জাম কেনার আগে, আপনাকে ব্র্যান্ডের নাম এবং প্যাকেজিং নকশা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। এটিতেও কিছু সময় লাগবে, কারণ এটির জন্য ভোক্তাদের পছন্দগুলি সনাক্ত করার জন্য একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পদ্ধতির প্রয়োজন৷ যাইহোক, একটি ব্যবসা হিসাবে বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিং উত্পাদন সমাপ্ত পণ্য প্যাকেজিং ছাড়া বাহিত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে হিমায়িত ডাম্পলিংগুলি খুচরা আউটলেটগুলিতে (সাধারণত বড় খুচরা চেইন) প্লাস্টিকের ব্যাগ বা কার্ডবোর্ডের বাক্সে সরবরাহ করা হয় এবং সরাসরি ঘটনাস্থলেই ওজন অনুসারে প্যাকেজ বা বিক্রি করা হয়।

ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং প্রযুক্তি

ডাম্পলিং তৈরির মেশিন নিম্নলিখিত প্রধান কাঁচামাল প্রক্রিয়া করে:

• মাংস,
• ময়দা
• জল,
• ডিম

একটি নির্দিষ্ট রেসিপিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ উপাদান থাকে। পণ্যের খরচ কমাতে, বেকন এবং অফাল কিমা করা মাংসে যোগ করা যেতে পারে। মশলা এবং পেঁয়াজ এটি স্বাদ দিতে ব্যবহার করা হয়.

বাড়িতে ডাম্পলিং এর মিনি-উৎপাদন এবং একটি শক্তিশালী ওয়ার্কশপ উভয়ের জন্যই মৌলিক কাঁচামালের ধ্রুবক সরবরাহ প্রয়োজন। এবং এখানে প্রধান মনোযোগ মাংস দেওয়া উচিত। এটি মৃতদেহ, অর্ধ-শব এবং মাংসের ব্লকের আকারে সরবরাহ করা যেতে পারে। আপনি যদি পুরো মৃতদেহ ক্রয় করেন, তবে ব্যবহারের আগে সেগুলি প্রক্রিয়া করা উচিত - ডিবোনিং এবং ট্রিমিং। এর জন্য অতিরিক্ত কর্মী এবং বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে। মাংসের ব্লক, যদিও বেশি ব্যয়বহুল, প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। সমাপ্ত পণ্য প্রাপ্তির প্রক্রিয়াতে অবশ্যই যে প্রধান প্রয়োজনটি পূরণ করতে হবে তা হ'ল কেবলমাত্র উচ্চ-মানের মাংস ডাম্পলিং মেশিনে প্রবেশ করা উচিত এবং তাই আগত নিয়ন্ত্রণ বাধ্যতামূলক।

স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে কম দামে মাংস কেনা যায়। তবে প্রতিটি অঞ্চলে এমন একটি খামার নেই যা উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে কাঁচামাল সরবরাহ করতে পারে - সাধারণত এগুলি বেসরকারী উদ্যোক্তা যারা অল্প সংখ্যক গবাদি পশু এবং শূকর রাখে এবং অল্প পরিমাণে বাজারে পণ্য বিক্রি করে।

কাঁচামাল সরবরাহকারীদের সাথে সহযোগিতার বিষয়ে সম্মত হওয়ার সময়, চুক্তিতে উল্লেখিত সমস্ত শর্তের সাথে নিজেকে পরিচিত করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, উপাদানগুলির সরবরাহের জন্য সমস্ত পরিবহন খরচ ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য মিনি ওয়ার্কশপ দ্বারা বহন করা হয়। অতএব, এন্টারপ্রাইজের ভৌগলিকভাবে কাছাকাছি অবস্থিত সরবরাহকারীদের খুঁজে পাওয়া ভাল।

ডাম্পলিং উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তিগত চিত্র

ওয়ার্কশপে কাঁচামালের প্রথম ব্যাচ আসার সাথে সাথে লাইন চালু করা শুরু হতে পারে। ডাম্পলিং উৎপাদনের প্রযুক্তি, সাধারণভাবে, নিম্নরূপ উপস্থাপন করা যেতে পারে:

• ময়দা মাখানো।
• কিমা করা মাংসের প্রস্তুতি।
• ডাম্পলিং তৈরি করা।
• পণ্য হিমায়িত.
• ডাম্পলিং এর প্যাকিং।

এবং বাড়িতে ডাম্পলিং উৎপাদন, প্রযুক্তির পরিপ্রেক্ষিতে, একটি পূর্ণাঙ্গ স্বয়ংক্রিয় কর্মশালায় সম্পাদিত প্রক্রিয়া থেকে সামান্যই আলাদা - একমাত্র পার্থক্য হল উৎপাদনের গতি এবং এর চূড়ান্ত আকারে।

ভবিষ্যতের কর্মশালার অবস্থান

এবং যদি ডাম্পলিংগুলির হোম উত্পাদন সরাসরি আপনার নিজের রান্নাঘরে করা যায়, তবে একটি পূর্ণাঙ্গ ওয়ার্কশপের জন্য আরও অনেক জায়গার প্রয়োজন হবে - 100-300 মি 2। এবং এটি শুধুমাত্র মূল কর্মশালার এলাকা। এন্টারপ্রাইজের অঞ্চলে সমাপ্ত পণ্য এবং কাঁচামাল সংরক্ষণের জন্য কর্মীদের এবং গুদামগুলির জন্য কক্ষও থাকা উচিত।

ওয়ার্কশপ যেখানে ডাম্পলিং তৈরির সরঞ্জাম ইনস্টল করা আছে তা অবশ্যই নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করবে:

• পানি, বিদ্যুৎ ও পয়ঃনিষ্কাশন ব্যবস্থা।
• ভালো বায়ুচলাচল ব্যবস্থা।
• আলাদা কক্ষে জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ।

এন্টারপ্রাইজের প্রতিটি কক্ষ অবশ্যই সমস্ত আগুন এবং স্যানিটারি মান মেনে চলতে হবে।

উত্পাদন ক্ষতিকারক নয়, এবং ডাম্পলিং তৈরির সরঞ্জামগুলি বায়ুমণ্ডলে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত করে না, এবং তাই কর্মশালাটি শহরের মধ্যেই অবস্থিত হতে পারে। তবে অর্থ সাশ্রয়ের জন্য, জনবহুল এলাকার বাইরে একটি বিল্ডিং বেছে নেওয়া ভাল।

এন্টারপ্রাইজের প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম

ডাম্পলিং মেশিন AF-150

বাজারে ডাম্পলিং সরঞ্জামের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং প্রতিটি উদ্যোক্তা সেই মেশিনগুলি বেছে নেবে যেগুলি একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে উপযুক্ত - নির্বাচিত ব্যবসায়ের বিকল্প এবং উপলব্ধ অর্থকে বিবেচনা করে।

একটি পূর্ণাঙ্গ উত্পাদন কর্মশালার পরিচালনায় নিম্নলিখিত মেশিন এবং ডিভাইসগুলির ব্যবহার জড়িত:

• ময়দা পাওয়ার জন্য সরঞ্জাম - ময়দা সিফটার, ময়দার মিশ্রণকারী, মালকড়ির চাদর।
• কিমা করা মাংস পাওয়ার সরঞ্জাম - মাংস পেষকদন্ত, কিমা করা মাংসের মিশ্রণকারী।
• ডাম্পলিং গঠনের জন্য স্বয়ংক্রিয় মেশিন।
• সমাপ্ত পণ্য এবং কাঁচামাল সংরক্ষণের জন্য সরঞ্জাম - হিমায়ন চেম্বার (নিম্ন এবং মাঝারি তাপমাত্রা)।

ডাম্পলিং তৈরির জন্য একটি মেশিনের দাম 600,000 রুবেল থেকে শুরু করে বিস্তৃত পরিসরে পরিবর্তিত হয়। তবে এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি বহুমুখীতা এবং উচ্চ শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় না - এখানে কিছু অপারেশন অবশ্যই ম্যানুয়ালি করা উচিত। যদি আমরা একটি বহুমুখী লাইন সম্পর্কে কথা বলি, যা ডাম্পলিং তৈরি করাও সম্ভব করে তোলে, আমাদের সরঞ্জামগুলিতে প্রায় 3,000,000 রুবেল ব্যয় করতে হবে। এবং বাড়িতে কাজ করার জন্য, আপনি একটি যান্ত্রিক ডাম্পলিং মেশিন কিনতে পারেন - এবং আজ বিক্রিতে এই জাতীয় প্রচুর মেশিন রয়েছে। তারা প্রস্তুত ময়দা এবং কিমা করা মাংস থেকে তৈরি পণ্য তৈরি করে, যা প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সহজতর করে। আপনি 10,000 রুবেলের বেশি নয় একটি ভাস্কর্য মেশিন কিনতে পারেন।

আপনার ওয়ার্কশপ সজ্জিত করার জন্য অর্থ সাশ্রয় করতে, আপনি ব্যবহৃত সরঞ্জাম কিনতে পারেন। অর্থ সাশ্রয়ের আরেকটি ভাল বিকল্প আছে - চাইনিজ মেশিন অর্ডার করুন। তাদের গুণমান, তুলনামূলকভাবে কম খরচে, চমৎকার।

কিন্তু একটি এন্টারপ্রাইজ সজ্জিত করার সময় সরঞ্জাম খরচের সমস্যাটি মৌলিক হওয়া উচিত নয়। বিক্রয় চ্যানেলগুলি প্রতিষ্ঠিত না হওয়া পর্যন্ত বিশেষজ্ঞরা একটি "তরুণ" কর্মশালাকে একটি উচ্চ-পারফরম্যান্স লাইনের সাথে সজ্জিত করার পরামর্শ দেন না - এটি নিষ্ক্রিয় থাকবে। কাজের প্রথম বছরগুলির জন্য, কম বা মাঝারি শক্তির ডাম্পলিং উত্পাদনের জন্য একটি মেশিন কেনা ভাল - 100-200 কেজি/ঘন্টা। এর জন্য খরচ হবে ≈1,000,000 রুবেল।

পরিকল্পিত ব্যবসার লাভজনকতা

যখন সমাপ্ত পণ্য অবিলম্বে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা হয় তখন ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য সরঞ্জামগুলির মূল্য পরিশোধ করা শুরু হবে - এবং এটি যদি পাইকারি ক্রেতা হয় তবে এটি দুর্দান্ত। আপনি তাদের জন্য উপকারী একটি বাণিজ্যিক অফার তৈরি করে পাইকারি গ্রাহকদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতা স্থাপন করতে পারেন। ডাম্পলিং কিনতে প্রস্তুত হবে:

• ব্যক্তিগত দোকান,
• বড় খুচরা চেইন,
• পাইকারি খাদ্য গুদাম।

একজন নবীন উদ্যোক্তার পক্ষে ফেডারেল খুচরা চেইনের সাথে একটি চুক্তিতে আসা কঠিন হবে - তারা বিক্রয়ের জন্য পণ্য সরবরাহকারীদের উপর বরং কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে।

নির্দিষ্ট পেব্যাক পিরিয়ড বিক্রয়ের পরিমাণ এবং ডাম্পলিং প্রস্তুত করার জন্য প্রেস মেশিনের প্রয়োজনীয় তহবিলের উপর নির্ভর করবে। আপনি কাঁচামাল ক্রয়ের জন্য 10,000 রুবেলের বেশি ব্যয় না করে একটি হোম এন্টারপ্রাইজ শুরু করতে পারেন। - প্রথমে আপনার এতটুকুই দরকার। এবং তারপরে, আপনি একটি স্বয়ংক্রিয় পণ্য তৈরির মেশিন কিনে প্রক্রিয়াটিকে কিছুটা স্বয়ংক্রিয় করতে পারেন। তবে আপনার যদি কমপক্ষে 2,500,000 রুবেল থাকে তবে একটি পূর্ণাঙ্গ কর্মশালা স্থাপন করা যেতে পারে। এর মধ্যে ওয়ার্কশপ সজ্জিত করার খরচ, সমস্ত প্রয়োজনীয় নথিপত্র এবং উৎপাদন প্রাঙ্গণ প্রস্তুত করা এবং প্রথম ব্যাচের কাঁচামাল ক্রয়ের খরচ অন্তর্ভুক্ত থাকবে।

যদি ডাম্পলিং মেশিনটি প্রতি শিফটে ≈500 কেজি পণ্য উত্পাদন করে, তবে উদ্যোক্তা প্রতি মাসে 15 টন পণ্য বিক্রি করতে পারে। এবং 1 কেজি ডাম্পলিং এর গড় পাইকারি খরচ 70-150 রুবেল। অনুশীলন দেখায়, হিমায়িত ডাম্পলিংগুলির সক্রিয় বিক্রয় একজন উদ্যোক্তাকে প্রতি মাসে 200,000 রুবেল পর্যন্ত আনতে পারে।